年貨必備8種堅果，美味又養生！

又到一年年底， 這時就到了備年貨的時節， 而堅果相信是大部分家庭的必備年貨， 作為零食用於招待客人。 此時， 不妨選擇一些既好吃， 又具有保健功效的堅果。

1.栗子——補腎

栗子素有“乾果之王”的美譽， 在國外它還被稱為“人參果”。 祖國醫學認為， 栗子味甘性溫， 無毒， 有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋， 活血止血”的作用。 栗子富含柔軟的膳食纖維， 糖尿病患者也可適量品嘗。

2.開心果——降低心臟病發生率

開心果富含精氨酸， 它不僅可以緩解動脈硬化的發生， 有助於降低血脂， 還能降低心臟病發作危險， 降低膽固醇，

緩解急性精神壓力反應等。 開心果紫紅色的果衣， 含有花青素， 這是一種天然抗氧化物質， 而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素， 它不僅僅可以抗氧化， 而且對保護視網膜也很有好處。

3.核桃——抗氧化

核桃價值豐富， 具有健腦功效， 有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。 桃可以減少腸道對膽固醇的吸收， 對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益， 核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效， 還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。 美國飲食協會建議人們每週最好吃兩三次核桃， 尤其中老年人和絕經期婦女， 因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管， 預防冠心病、中風、老年癡呆等頗有裨益。

4.葵花籽——防治便秘

葵花子性平， 味甘。 可以治療血痢日久不愈， 癰癤膿腫， 大便秘結等症。 葵花子含有豐富的不飽和脂肪酸， 蛋白質， 碳水化合物， 這三種營養物質是蛋、肉、奶類食物望塵莫及的。 另外葵花子還含有有機酸， 維生素A， 維生素B1、B2、B6， 維生素E， 葉酸， 泛酸， 無機元素鈣、鐵、鉀、鋅、硒等。 現代醫學實驗表明葵花子所含有的各種維生素、無機元素等， 可以參與人體代謝， 能預防高血壓、心臟病、糖尿病以及某些惡性腫瘤， 並能降低這些疾病的發病率葵花子還具有抗衰老的作用， 同時還能提高大腦的記憶功能， 防止老年性癡呆症的發生葵花子的蛋白質當中含有多種氨基酸， 其中所含的精氨酸是男性製造精液不可缺少的成分。

5.甜杏仁——抗癌

由於杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。

其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果， 人們將大扁稱為抗癌之果。 大扁含有豐富的脂肪油， 有降低膽固醇的作用， 因此， 大扁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為， 大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效， 常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。 常食杏仁的冠心病患者， 心絞痛發生的幾率要比不食者減少50%。 杏仁有調節胰島素與血糖水準的作用， 也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。 杏仁富含的硼與鈣質， 對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。

6.腰果——健脾胃

腰果含蛋白質達21%， 含不飽和脂肪酸達40%， 富含鈣、磷、鋅、鐵等微量元素，

具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。 而其所含的脂肪多為不飽和脂肪酸， 其中油酸占總脂肪酸的67.4%， 亞油酸占19.8%， 是高血脂、冠心病患者的食療佳果。 腰果味甘、性平、無毒， 潤肺、去煩、除痰。 此外， 腰果還可以健脾， 脾胃不佳的朋友， 常吃會有不錯的保健功效。

7.花生——減肥

花生中的脂肪、蛋白質和纖維有助於增強飽感， 減少零食量。 哈佛大學研究發現， 含有適量花生和花生醬的飲食， 比等熱量的低脂飲食更容易堅持， 減肥效果更好。

8.榛子——補脾胃

榛子有“堅果之王”美譽的， 榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。 由於其營養豐富， 味道甘美， 自古以來人們就把它作為珍果。 中醫認為， 榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，

並對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。

溫馨提醒：堅果不僅營養豐富， 其功效也不一般， 但是堅果雖好， 無論何種堅果， 都不能多吃哦， 因為過量食用堅果可導致消化不良、上火、肥胖等。