如果你生活在醫院周圍， 你就會發現， 現代患癌的人是越來越多了。 雖然癌症的產生有很多方面的原因， 但是百分之就是的病人都是吃出來的。 所以， 為了杜絕吃出來的癌症， 你最好學會自己下廚。 下面， 就請大家跟我一起來學一下如何做好茄汁酸湯魚。
1.準備材料（魚片是下班後在菜場買的成品， 醃好的）
2.番茄剝皮， 鮮紅尖椒切下尾部待用
3.準備香油的原材料：剁椒切碎， 鮮紅尖椒去籽切丁， 大蒜拍好， 洋蔥切絲切丁都可， 生薑切片， 加上一個八角一片香葉， 幹花椒粒幹紅辣椒和些許芹菜
4.鍋內熱油， 七分熱時將準備好的材料加入，
5.爆香後， 將爆鍋的材料剔除， 留著鍋內的油， 同時倒出一部分， 鍋內只留底油， 加熱， 將切成小塊的番茄和少許鮮紅椒絲少許洋蔥丁下鍋， 再加幾個幹紅椒（只是為了漂亮， 哈哈）
6.加一勺料酒
7.加一些泰式酸辣醬（不喜歡辣的童鞋可以只加些番茄醬， 反正跟著自己口味來）
8.加上一些鹽， 蓋上鍋蓋燜一會兒， 直到把番茄燜爛
9.將燜爛的番茄汁倒入煮鍋， 加水或高湯適量， 同時加入幾個整的泡椒和泡椒汁， 別忘了加一個八角一片香葉， 數片生薑， 大火煮開
10.別忘了加蟹味菇， 大火煮開後轉小火燜兩分鐘，
11.別忘了加蟹味菇， 大火煮開後轉小火燜兩分鐘， 接著打開鍋蓋， 將魚片輕輕鋪入， 同時加香芹，
12.準備潑辣子的作料：先前留下的鮮紅椒尾部切碎， 蒜末蔥末薑末， 花椒粉胡椒粉孜然粉和蔬之鮮。 裝碗
13.將先前剩下的香油倒進油鍋， 小火加熱， 微冒煙時關火， 倒進作料碗
14.製作好的潑辣
15.將潑辣倒入鍋中
16.看到鍋上的油嗎， 魚片就是靠這層熱油燜熟的， 這個過程和泉水魚有異曲同工之處
17.加上幾片芹菜葉子裝飾， 上桌
18.搭配白米飯， 香嗎
19.我拍照時已經有人迫不及待夾了一片魚片了， 嫌燙， 哈哈， 活該。 結果這一個人將一斤魚片加兩碗米飯掃蕩得乾乾淨淨
茄汁酸湯魚這道菜的具體步驟已經介紹好了， 接下來就要看你自己的表現了。
