魚是很多人喜愛吃的， 魚含有豐富的營養元素， 尤其是它含有的蛋白質、脂肪、氨基酸都是比較多， 而且魚肉也是很容易消化， 對人體沒有任何的負擔， 同時在提高人體體質上， 效果也是非常不錯， 所以對魚的選擇， 可以放心進行， 那鯖魚是很多人喜愛吃的， 鯖魚的做法如何呢?
很多人對鯖魚的做法並不是很瞭解， 這樣的魚在製作上也是有著獨特的方式， 因此在對它製作的時候， 也是需要對它進行很好的認識， 使得能夠順利進行。
鯖魚的做法：
蜜汁紅燒鯖魚
材料：鯖魚， 鹽， 蔥花， 胡椒粉， 老抽， 料酒， 生抽，
做法：
1.切斷， 不切也行， 其實兩段就可以本來要做茄汁鯖魚的， 看了看可能不好吃， 結果切成三段了
2.洗淨放鹽醃制20分鐘， 起鍋熟油放蔥花胡椒粉各種粉煎炸至金黃
3.倒入少許老抽偏炒， 然後倒入料酒生抽水開始燉
4.差不多的時候哩， 再倒入剩下的蔥花絲， 倒入少許蜜， 稍後出鍋。
茄汁鯖魚
材料：番茄二個(如果個大一個就夠了)， 鯖魚一隻， 洋蔥1/3顆， 番茄醬30克， 油， 薑， 米酒， 鹽， 糖， 醋適量。
做法：
1、鯖魚洗淨切塊， 抹上鹽， 切幾片薑， 抹勻醃半個小時。 番茄洗淨切塊備用。
2、鍋中放少許油， 下魚塊中小火煎至二面金黃， 薑片也一塊放下去煎喔。
3、魚煎好後倒入盤中， 鍋中再放適量油， 下洋蔥煸香， 再下切好的番茄塊一起炒， 米酒滾鍋邊， 加入番茄醬繼續炒，
以上就是對鯖魚的做法詳細介紹， 在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在製作的過程中， 火候和調料的放入， 都是要進行注意， 尤其是火候不宜太大， 小火慢慢來使得魚的口感才會更加獨特。
