日式烏冬麵湯的做法

日式烏冬麵湯的做法

日式烏冬麵湯的做法簡單是國外菜譜日本料理做法的常見菜式， 日式烏冬麵湯使用蘑菇為烹飪主料。

·配 料：

大石味林（即日本的雞精， 超市有售；買不到可用雞精代替）1～2 茶匙， 烏冬面200克， 削過皮的胡蘿蔔1～2個， 甜洋蔥4個， 條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚， 香蔥若干。

·操 作：

1、烹製大石高湯， 文火燜煮使味道醇正。

2、將烏冬面煮熟， 把麵湯盛入碗中。 胡蘿蔔切成細條， 甜洋蔥切成塊， 條狀蘑菇切成三分之一長， 傘狀蘑菇撕扯成條， 再加入高湯熬煮。

3、把麵條放入高湯中， 稍加熱即可。

4、把胡蘿蔔、洋蔥和蘑菇煮好後，

Tips：日本的味林和醬湯味道都比較重， 不可多放。 如佐以日式小菜， 味道更佳。