材料：
雞中翅適量
生抽、蔥薑蒜粉、薑絲、蒜、調味醬
做法：
首先將雞翅洗乾淨， 放入開水中（一定要等水開了再放入雞翅）煮成半熟， 可以去除雞肉的腥味， 接著將雞翅取出放在一邊控水；其次將切好的蔥段、薑絲、整瓣蒜放入一個碗中， 淋上調味醬油（可以根據自己的口味來調鹹淡， 不過少吃鹽有利於健康）， 這是配料；開火熱鍋， 待手放在鍋裡感到微醺時放油少量（由於雞肉會出油， 可以放少些油避免油膩）， 中火將油燒至七分熱時， 倒入雞翅翻炒（注意！一定注意！雞翅中會有少量水殘存， 謹防被濺出的油燙傷！），
爆!火爆！墨西哥醬爆雞翅
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