要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的火龍果慕斯， 你需要掌握哪些技能呢？不怕， 其實火龍果慕斯的做法非常簡單， 而且別放太多調味料， 保留食物最原始的味道即可， 可以在最後加入香菜、蔥花， 味道會更棒。
1、消化餅用攪拌機打碎成粉， 或用擀麵杖壓成碎， 過篩， 黃油隔水溶化， 與過篩後的餅粉拌勻， 放6寸蛋糕模底部壓平， 冰箱應藏30分鐘。
2、丁片用涼白開浸軟， 牛奶加熱後放入丁片溶化。
3、火龍果去皮切塊， 用攪拌機打成汁， 過篩去籽。
4、奶油加糖打發至5成（忘記拍照）， 分成兩份， 一份加入火龍果汁攪拌， 然後將2/3的牛奶丁片溶液倒入火龍果奶油中，
5、從冰箱拿出蛋糕模， 倒入純奶油液體。
6、繼續從模具中心點緩緩將火龍果奶油液全部倒入， 液體會自動向四周滑開， 然後放冰箱冷藏至少3小時凝固。
7、4小時後， 用約15g的開水， 將QQ糖溶化， 放涼後倒在蛋糕表層， 形成一層鏡面。
8、放冰箱再冷藏2個小時， 鏡面凝固， 取出用糖珠稍作裝飾， 慕斯蛋糕就大功告成了。
9、用的是活底蛋糕模， 用熱毛巾在蛋糕模四周抹一圈， 輕輕用力往上托， 就可以脫模了。
10、切開效果圖。
冬季想要身體好， 皮膚好， 一定要學會做火龍果慕斯， 做好這道菜之後你的食欲也會越來越贊， 記得在做火龍果慕斯的時候根據個人口味加入白糖，
