牛蒡藕節湯是大家都喜歡喝的一道湯菜， 湯鮮美可口， 而牛蒡藕節食用香， 食用後對身體的益處是較多的， 經常吃是可行的， 可是有些人對做菜不瞭解， 多數時候會按照常規的方式做湯菜， 卻發現牛蒡與藕的顏色有變化， 有些煮了很久卻沒有成熟， 熟悉其做菜方法是極重要的， 做菜時的注意事項也要分析清楚。 那麼牛蒡藕節湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：
牛蒡、紅蘿蔔、白蘿蔔、藕節
輔料：
毛豆 50克
調料：水：6碗， 鹽少許
烹製方法：
(1) 牛蒡洗淨， 用刀輕輕刮掉一層皮， 斜切半釐米片狀;
(2) 白蘿蔔、藕節和紅蘿蔔洗淨，
(3) 毛豆洗淨， 稍浸泡備用;
(4) 將所有材料放入鍋中， 加入6碗水大火煮沸， 轉中小火煲30分鐘， 下少許鹽調味， 連湯渣食用。
功效：清熱利濕、健脾益胃、清腸美肌。
提示：
牛蒡容易變色， 切片後宜泡在水中防止褐化， 可清熱利濕、健脾益胃， 也是適合高考考生的營養湯水， 攝取多種蔬菜， 抵抗身體疲勞。
做法二
材料：
牛蒡、豬肉或是雞肉、藕
做法：
先把水燒開， 放點米醋， 把切成段的牛蒡放入， 氽一下， 撈起。
與豬肉或雞肉等一起燉， (牛蒡吸油， 所以要與葷腥的一起燒， 吃了可以降脂)。 也可同時放藕節。
平時也可以買牛蒡片泡茶， 喝了可以除痘。
小貼士：
根(牛蒡根)：苦、辛， 涼。 清熱解毒， 疏風利咽， 消腫。 用於風熱感冒， 咳嗽， 咽喉痛， 瘡癤腫毒， 腳癬， 濕疹。
牛蒡藕節湯的做法有哪些呢?上面文章裡對其做法進行了分析， 做湯菜時先準備好材料， 這道 菜時雖未提及肉類， 但是為了保證其湯的營養， 加入排骨或是大骨其營養會更好， 湯也會更鮮些， 很多人做菜時會放很多佐料， 要避免食用之間的禁忌搭配， 有相克或是功效衝突的， 則要挑選出來， 避免功效強大後食用影響其效果。
