秋季是番薯收穫的季節， 番薯不但物美價廉， 而且美味可口， 是老少皆宜的食物， 番薯含有澱粉澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分， 還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。 雞蛋也是與我們生活息息相關的食物， 含有蛋白質和人體必需的八種氨基酸， 但是番薯和雞蛋能一起吃嗎？
蕃薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分， 還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。 雞蛋：雞蛋含蛋白質， 含人體必需的八種氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素；礦物質有鐵、磷、鈣等；維生素A、B2. B6. D、E和煙酸等。
蕃薯雖然是一種價廉味美的健身長壽食品， 但是由於它含有氧化酶和粗纖維， 在人腸胃內會產生大量二氧化碳氣體；由於它含糖量高， 吃多了會在胃內產酸， 引起肚脹、燒心等症狀。 因此， 吃蕃薯應該講究科學。 一次不可吃得過多， 儘量採用細加工， 並且最好與米、面搭配食用， 以減少胃酸產生， 防止肚脹、燒心等症狀出現。
番薯和雞蛋可以同食， 但由於這兩者都是不容易消化的食物， 一起吃很容易出現脹氣的情況， 嚴重者會造成腹痛， 但並不會造成中毒死亡。 不過， 小編在此需要提醒各位腸胃不好的朋友， 切勿同時食用這兩種食物， 否則會讓你腸胃受不了。 尤其是消化不良的寶寶最好不要同時吃這兩樣東西。
由此可見， 番薯和雞蛋能一起吃嗎？是可以的。 胃腸功能較弱的少食， 只要注意不過量食用， 番薯和雞蛋的營養價值是互補的， 早餐來一份蕃薯粥加上一個雞蛋， 不但營養豐富， 幹濕搭配， 而且美味可口， 是不錯的選擇。 所以說番薯和雞蛋是能一起吃的。
