咋一看相信很多人都以為海白菜是海帶,其實不然海白菜跟海帶雖然外表上長的差不多也都是海裡的藻類植物,但是在本質上還是可以區分的出來.身為大海裡的植物海白菜和海帶的營養價值都很高,這兩種植物尤其在夏天食用最好.需要注意的是在懷孕期間的人是不可以吃只兩種食物的.
海白菜的肉厚厚的,最適合涼拌或醃制,在醃制海白菜的是時候放入適量的鹽,適量的醋,適量的味精,適量的食用油還有適量的辣椒來進行醃制.辣椒可以根據自己的喜好來控制用量.
海白菜知識介紹: 海白菜為藻類植物石蓴科孔石蓴的藻體,藻體碧綠色,單獨或叢生,高10~14釐米,形體常有大小不等的孔.海白菜每百克可食部含水分47.8 克,蛋白質11.2 克,脂肪0.1 克,碳水化合物,粗纖維4.3 克,還含有多種礦物質和維生素.生長在中、低潮帶岩石上.分佈渤海、黃海、東海,南海較少.含有多種礦物質和維生素.
海白菜營養分析: 海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發病風險.
海白菜補充資訊: 藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用.
適合人群: 一般人都可食用
尤適宜中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者;
孕婦及脾胃虛寒者應忌食慎食.
海白菜食療作用:海白菜性味鹹寒,具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效,用於中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等.藥理實驗表明海白菜有一定降低膽固醇作用.
海白菜做法指導: 海白菜的藥膳有以下幾種:
高血壓、高血脂患者,可將石蓴、海蒿子、決明子各15克,炒山楂9克,玉米須30克,水煎服.
頸項淋巴結腫大者,可將石蓴、蠣菜、昆布、大青葉各15克.水煎服.
水腫、小便不利者,可將石蓴、蠣菜、車前草各15克,水煎服.
將石蓴煮汁飲用是通常的食用方法.也可將石蓴與銅藻等量搗爛外敷患處以治療內毒、瘡癤等症.
海白菜除了它的營養價值很高以外還有很高的藥用價值,可以用來治療一般的大大小小的病症.海白菜的製作放法也有很多,其中做的最美味的一種放法要數涼拌海白菜了,如果在用這種方法製作還白菜的時候把海白菜先曬乾然後再做這樣的口感會更好.
