馬鈴薯可以炒著吃， 還可以將馬鈴薯用來涼拌吃， 也可以油炸著吃， 還可以將馬鈴薯用來蒸什麼東西， 比如說在蒸排骨的時候很多人都喜歡選擇用這個馬鈴薯， 馬鈴薯同時還可以用來煮湯， 但是很多人能喜歡將馬鈴薯用來做冷湯， 冷湯是平時國外的人喜歡吃的一種食物， 馬鈴薯冷湯非常的好吃， 那麼馬鈴薯冷湯怎麼做?
做法一
材料
馬鈴薯1大顆， 雞高湯3杯， 薄荷葉1把， 幹培根少許， 鹽1/2茶匙， 黑胡椒粉少許
做法
(1)馬鈴薯洗淨去皮切塊， 放入滾水中煮透後瀝幹。
(2)將馬鈴薯與3杯高湯及一半份量的薄荷葉用果汁機打勻，
(3)將另一半份量的薄荷葉切碎， 等上桌前再和冷湯混勻， 加上幹培根和1片薄荷葉片裝飾即可。
做法二
材料
水800ml
黑木耳4大朵
中等馬鈴薯1顆
低脂鮮奶200ml
蛤蜊10顆
秋葵5條
蒜末1顆量
鹽適量
做法
步驟1.黑木耳洗淨切絲備用， 馬鈴薯削皮切1cm小丁狀備用;準備一鍋水， 水煮開後將黑木耳及馬鈴薯放進去。 這一次要煮久一點， 目的是為了讓馬鈴薯軟爛， 而且黑木耳久煮會釋放膠質， 如果你想讓湯喝起來更濃稠， 可以煮好放涼後再用果汁機打碎成泥狀。
步驟2.加入200ml低脂牛奶， 蓋上鍋蓋烹煮30分鐘。 因為有些濃湯會用麵粉及奶油增加濃稠感和奶香味， 但如此也增加了不少熱量，
步驟3.30分鐘後開蓋， 用湯匙將部分馬鈴薯壓碎， 我沒有用果汁機打碎， 因為我還是希望可以吃到馬鈴薯的口感。
步驟4.加入10顆蛤蜊。 蛤蜊不要一次放太多， 免得湯頭太過"鮮”啊! 因為有人吃海鮮會過敏， 或是不喜歡蛤蜊的味道， 其實放100g低脂雞胸肉也是很好的idea~
步驟5.蛤蜊煮開後， 再加入秋葵。
步驟6.最後的秘密武器是 : 蒜末! 它能更讓你的湯頭更加香醇喔~ 最後試一試味道， 覺得不夠鹹， 再適量加點鹽調味。
製作馬鈴薯冷湯的時候就可以按照這樣的方法來做， 讓自己享受到更健康， 更美味的冷湯， 用馬鈴薯來製作冷湯的時候裡面加點蔥花， 特別是在起鍋的時候撒點蔥花進去的話看著這樣的美食非常的舒服，
