大蒜酒
原料：大蒜頭800g， 白酒1500ml。
制法：將大蒜頭去皮、剝瓣、拍裂， 放入瓶內;倒入白酒密封浸泡30天即成， 每日2次， 每次服酒10m1， 食大蒜頭3～4瓣。
特點：酒味芳香， 溫通血脈， 降脂減肥。
營養含量：大蒜含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、糖類、揮發油(主要為大蒜辣素、大蒜新素)， 還含有大蒜甙等。 白酒含乙醇， 蒸溜酒(白酒)含乙醇50%～70%， 非蒸溜酒含乙醇15%～20%。 有機酸、糖類、酯類、醛類等。
功能分析：大蒜味辛甘、性溫， 能溫中健胃、消食理氣、解毒殺蟲， 可治療脘腹冷痛， 飲食積滯， 腸胃不和。
據《實用食物療法》記載：“大蒜能治療肺結核、大葉性肺炎、黃疽性肝炎、急性喉炎、防治流感、預防腦膜炎、消化不良、白喉帶菌者、瘧疾。
白酒味辛甘、性溫， 能和血脈、祛寒壯神， 有宣導藥勢、增強藥物的作用及補益作用。 飲低度(10%左右)酒可使唾液、胃液分泌增加， 促進胃腸消化吸收， 增強活血化瘀， 溫裡祛寒， 祛風除濕的作用。 但度數較高的酒(50%～70%)， 飲用過多會引起酒精中毒， 濕熱目赤、痰濕蘊結、失血、陰虛火旺、痔瘡患者忌服。
本方還可用于治療高脂血症、冠心病、動脈硬化、高血壓病、中老年肥胖等病症。
