在炎熱的夏季很多人都沒有什麼吃飯的胃口,食量很小在這種情況下還要繼續工作一天的時間長期下去的話會對身體造成很大的傷害.那要怎麼做才能解決這一問題呢,我們可以從食物上著手.有些食物因為它的味道的不同所以在某些程度上可以促進人的食欲,像這類的食物也是有很多很多的.
酸豆角就是其中一種能夠有效的促進人們食欲的一種食物,酸豆角是用豆角為材料製作而成的食物,在裡面放入一些必要的調味料然後用密閉的容器裝起來放上一段時間之後就是我們所需要的酸豆角了.
酸豆角炒牛肉 主料:牛肉、酸豆角.配料:紅辣椒、白糖、老抽、大蒜苗、蒜頭、生薑、生粉、生油、味精、鹽等
製作方法:①先將牛肉和生粉、生油攪拌一起、醃制數分鐘,待用.
②切酸豆角,可切得細點,然後下鍋炒,盛起待用.
③切紅椒、薑、蒜頭.鍋放入適量油,將紅椒、薑、大蒜等配料先過油爆香,然後放入牛肉炒.再放入酸豆角,下醬油、鹽、糖、蔥頭段,快起鍋時下點味精即可.
注意事項: 酸豆角下鍋炒熟時不用放油;炒牛肉須用大火,肉才嫩滑.
酸豆角炒雞胗
材料雞胗300克,酸豆角100克,生薑1小塊.大蒜4瓣.調料食用油30克,醬油1/2大匙,料酒1/2大匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙.味精1/2大匙.
做法1.酸豆角氽水後待用;雞胗洗淨切小塊,放入油鍋中滑熟;薑、蒜洗淨切末;
2.把鍋中餘油燒熱,放入薑、蒜炒香,加入酸豆角、雞胗翻炒,加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可.把雞胗倒入油鍋滑炒時動作要快,防止雞胗變硬變老.酸豆角炒肉末 原料 酸豆角250克,豬肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,幹椒末2克,熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量
製作過程(1)酸豆角洗淨,用溫水稍泡片刻,撈出切成0.5釐米的小段;豬肉切成肉末待用.、
( 2)炒鍋置旺火上,先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋.鍋內放豬油燒熱,倒入肉末,加鹽稍炒,再放入酸豆角合炒,接著放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒,加清水50克燜熟,收幹湯汁,放味精起鍋即可. 特點 選料豐富,色澤紅亮.爽脆滑嫩,麻辣鹹甜鮮,香味撲鼻
為什麼酸豆角能促進人的食欲這主要是因為在製作酸豆角的時候裡面放入了食用醋,而醋是酸的,一般來說酸性的東西都可一在一定的程度上增加人的食欲,所以酸豆角也相應的有這種功效.酸豆角在口感是脆脆的香香的,在吃的時候還能發出聲音非常爽口.
