人一旦到了一定的年齡後各個方面的機能都會出現衰退的現象， 舌的辨味功能就降低， 也因此老人經常會有食欲不佳的現象。 那麼， 對於老人這麼一種現象的出現可有什麼辦法得到改善呢？老年人怎樣才能吃得香呢？
1、要增加微量元素鋅的攝取， 鋅能影響細胞中蛋白質的正常代謝， 參與味覺素的合成， 並具有增強味蕾機能、營養味蕾的作用。 因此要多吃含鋅豐富的食物， 例如牡蠣、瘦肉、魚、蛋、豆製品、核桃、花生等， 增加體內鋅的含量， 使味覺靈敏。
另外， 味蕾對湯類食物比對固體食物敏感， 所以老年人進餐時可適當喝些菜湯、麵湯、蛋羹、餛飩等。
2、情緒開朗， 精神愉快， 講究用餐的心理衛生， 吃飯時不想不談不快之事， 戒煙少酒， 起居正常， 這些都會使味蕾的敏感性增加。 還要多進行室外鍛煉和力所能及的勞動， 促進胃的排空， 使飯前饑餓感增強， 食欲就可增加。
3、要講究口腔衛生， 堅持飯後漱口和早晚刷牙， 及時清洗牙縫的食物殘渣， 防止細菌滋生。
4、有牙病要早治， 脫落要及時鑲補， 以保持咀嚼功能， 把菜肴嚼碎， 與味蕾充分接觸， 以增加食欲。
吃晚餐遵循“四不”原則健康又營養
不過飽
晚餐過飲必然會造成胃腸負擔加重， 使人失眠、多夢， 久而久之， 易引起神經衰弱等疾病。
不過甜
晚餐及餐後都不宜經常吃甜食。 這一點毋庸置疑， 久而久之會令人發胖。
不過晚
晚餐吃得太晚易患尿道結石。 不少人因工作關係很晚才吃晚餐， 餐後不久就上床睡覺。 在睡眠狀態下血液流速變慢， 小便排泄也隨之減少， 而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外， 餘下的須經尿道排出。
不過葷
醫學研究發現， 晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人， 血脂高三四倍。 晚餐經常攝入過多的熱量， 易引起膽固醇增高， 而過多的膽固醇堆積在血管壁上，
