柑橘蜜是什麼呢?也許很多人都不知道， 事實上， 柑橘蜜也是蜂蜜的一種， 只不過柑橘蜜的釀造過程中採集的全是甘柑橘花， 柑橘蜜的顏色五彩繽紛， 有白色也有淺琥珀色， 味道就是甘甜中帶有一股淡淡的酸味， 柑橘蜜中柑橘的香味很濃烈， 這種蜂蜜的優點就是不易結晶。
柑橘蜜在蜂蜜的等級劃分中被劃分為一等品， 很多人都喜歡食用柑橘蜜。 柑橘蜜的食用人群很廣， 從小孩到大人不等， 一般食用的時候都是通過溫水沖服， 一般早上起床喝一杯溫柑橘蜜水， 對身體有好處。
1. 將柑橘洗淨用鹽水浸泡10分鐘，
2. 將柑橘切成薄片
3. 選上等蜂蜜， 我選用的原味42度的豐富， 成熟度低的蜂蜜效果不好。
4. 將柑橘片平鋪在瓶子裡， 鋪一層就澆上一層蜂蜜， 再鋪下一層.....， 就這樣一層柑橘片一層蜂蜜， 弄完即可。 最後蜂蜜一定要覆蓋住柑橘片。
5. 加蓋密封放入冰箱。 想做多點可以用密封罐， 我嫌占地方， 就用了個瓶子， 剛剛好做2個柑橘的量。
6. 一天后上面的蜂蜜全部融化， 和柑橘裡面溶出來的柑橘汁融為一體， 看上去透明多了。 醃制一天即可開始飲用。
7. 每天用乾淨的勺子或筷子取出幾片柑橘， 順便取點裡面蜜汁， 加溫開水浸泡後就是柑橘蜜水了， 酸酸甜甜的很可口， 取出一次可以反復沖泡， 甚至可以喝上一天。
看了以上內容， 我們知道柑橘蜜的做法非常簡單， 自己動手在家裡就可以做， 不用去超市買了。 另外， 我們一般在製作柑橘蜜的時候可以加幾片新鮮的薄荷， 這樣做出來的柑橘蜜喝起來口感更清涼， 特別適合在炎熱的夏天飲用。
