現代小吃店的美食五花八門， 有一種食物偏受上班族朋友的喜愛， 它就是戚風蛋糕(6寸)， 時間允許的話， 朋友們也可以自己做戚風蛋糕(6寸)， 新鮮的雞肉、大米、根據個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材， 更適合需要減肥的朋友食用哦。
1、準備好所有的材料。
2、把蛋黃蛋清分別放入無油無水的兩個盆裡。
3、把10克白砂糖放入蛋黃。
4、用手動打蛋器攪拌均勻。
5、把15克蜂蜜， 25克玉米油， 35克牛奶放入蛋黃中。
6、用打蛋器攪拌均勻。
7、把50克低筋麵粉篩入蛋黃液中。
8、用打蛋器順著一個方向攪拌成無乾粉狀態， 很細膩的麵糊。
9、把30克白砂糖分三次加入蛋清中，
10、用電動打蛋器打成魚眼泡， 加第二次糖。
11、第三次放糖， 繼續打發。
12、打發到蛋清硬性發泡， 提起打蛋器， 小尖角不回縮。
13、分三次把蛋清放入蛋黃麵糊裡。
14、用鏟子上下翻拌， 把蛋清和蛋黃翻拌均勻。
15、在蛋糕模具底部塗抹一層食用油。
16、把蛋糊倒入模具中， 震幾下把大氣泡震出來。
17、放入烤箱140度40分鐘， 取出後從15釐米高度垂直向下震出熱氣， 然後扣在烤網上， 防止蛋糕回縮。
18、用脫模刀在模具周圍轉一圈。
19、一個6寸戚風蛋糕就做好了。
想要吃得營養又健康， 自己做飯無疑是最佳的選擇， 戚風蛋糕(6寸)的做法容易， 為我們提供了更多的選擇。
