車輪餅， 好吃也是當地的特色的美食了， 因此現實生活中很多老人， 孩子都很喜歡吃車輪餅， 當然了如果說只是到速食店吃車輪餅， 或者說把這種車輪餅當成零食也都是不錯的選擇的， 但是如果在外面買的車輪餅的話， 那麼衛生相對就沒有講究了。
因此如果想吃車輪餅的話那麼自己在家做車輪餅會是一個更女孩的選擇的， 那麼車輪餅怎麼做呢?怎樣做出營養豐富又好吃的車輪餅呢?
若沒有模型， 可將稍扁的圓罐頭兩頭都去掉成中空， 放在不沾鍋的平底鍋上煎即可。
難度： 配菜(中級)
時間： 30-45分鐘
主料
餅皮： 少許
細砂糖1/2杯 蛋2個
低筋麵粉1杯 水120cc
紅豆餡： 適量
紅砂糖10兩 大紅豆1斤
車輪餅的做法步驟
1. 將蛋與糖拌打均勻， 水與面糰混合均勻， 再將兩者混合， 並加入蜂蜜拌勻， 即成為面糊。
2. 將模型預熱， 塗抹一層油， 倒入8分滿的面糊， 用刷子在模型中轉一圈， 讓模型壁上也平均沾上面糊， 至面糊起泡微幹， 需準備偶數個備用。
3. 在一半的餅皮中放入適量的紅豆餡， 再蓋上另一片餅皮， 趁熱壓緊， 讓周圍能夠緊密固定， 再稍微烘烤一下之後， 即可取出趁熱食用。
4. 紅豆餡作法─將大紅豆泡水一個晚上， 洗淨後， 挑去劣質的紅豆， 放入鍋中加水蓋過材料， 以中大火煮至沸騰後， 改小火煮25分鐘， 熄火後， 放入紅砂糖， 再蓋上鍋蓋約3分鐘即可。
最後提醒一下在吃車輪餅的時候， 一定不要放過量的油量， 如果放入過多的油量的話， 是很容易引起發胖的問題的， 再者日常如果吃了車輪餅的話， 也一定要補充足夠的水份， 這樣才不會引起上火的問題。
