新鮮的食材， 有恰當的烹飪方法， 就能夠享受菜肴的美味。 紫薯玫瑰豆沙月餅這道菜， 只需通過簡單的蒸煮， 再淋上醬汁， 配上一碗香米米飯， 絕對的下飯搭配， 吃貨們可以發揮各自的奇思妙想， 加入香菜提味裝飾。
1、將糯米粉入鍋炒熟， 微黃即可。
2、炒熟的糯米粉、粘米粉、澄粉和在一起， 加入牛奶、糖粉調成稀糊狀， 再加入適量的橄欖油調勻。
3、隔水上鍋。
4、蒸十分鐘左右。
5、將預先蒸熟的紫薯泥拌入蒸熟的粉團內。
6、紫薯最好用濾網刮濾掉粗纖維。
7、用小竹片將薯泥鏟下， 這一遄工序使紫薯泥口感細膩潤滑。 豆沙餡的加工也是如此，
8、將紫薯完全和入米粉團。
9、紫薯粉團搓成長條， 用刀切成等份的小劑子。
10、小劑子搓圓， 豆沙也搓成小丸。
11、粉皮捏成碗狀放入豆沙餡包起來。
12、成大湯圓的樣子。
13、滾上少許熟糯米粉。
14、將粉團光滑面入模壓制成型。
15、脫模即可。
16、成品冰皮月餅！
17、可將煮剩下的紅豆水與玫瑰花水混合， 加入蜂蜜調成玫瑰紅豆飲， 加入適量冰塊夏日喝口感更好！一份美味的下午茶點可使您心情愉悅！！
可以說飲食對健康影響相當大， 不應馬虎應對， 紫薯玫瑰豆沙月餅的做法很簡單， 也適合大部分人的口味。
