香辣羊蠍子的做法

為了生存， 我們每天都要好好奮鬥。 而奮鬥的前提則是要有一個好的身體， 而好的身體則是需要營養來維持的。 那這營養從何而來呢？當然是飲食。 所以， 就從現在起， 請跟著小編仔細學一下香辣羊蠍子這道菜的做法， 相信肯定對你有好處。

1.羊尾骨斬成4-5釐米的段， 加入清水沒過表面， 並加入5粒花椒、15ml料酒浸泡15分鐘。 湯鍋中的水燒熱， 放入2小段蔥、3片薑燒開， 倒掉泡羊骨水不要， 將羊肉放入開水中焯燙。 待羊骨變色， 水燒開後不要關火， 撈出羊骨後再關火， 用清水反復沖洗2-3次

2.1羊骨出香味後， 淋入料酒、醬油，

3.2鍋中加入油燒到3成熱， 放入幹辣椒、花椒炒出香味， 然後放入羊骨將水分炒幹

4.然後倒入開水沒過表面， 放入桂皮、良薑等香料， 用大火燒開， 如果還有浮沫要撇乾淨， 之後加蓋用中小火慢燉1個半小時， 最後可以根據自己的口味加入鹽、香菜等調味即可

想要做好菜， 其實難度不是特別大， 主要還是需要用心。 根據上面的步驟， 先準備好食材和調料， 然後就開始做一下這道香辣羊蠍子