工作忙， 做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因， 其實， 做飯雖然需要一點時間， 但是自己做能更好地維護自身健康， 是很值得的， 優酪乳芝士慕斯裝飾蛋糕的做法很容易， 對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學習就掌握它的做法。
1、一個蛋白分三次加入15克的白沙糖打發待用！
2、一個蛋黃加入10克糖打發到體積變大成淡黃色， 打發後加入一小半蛋白切拌均勻！
3、切拌均勻的蛋黃糊倒進剩下的蛋白盆切拌均勻加入30克的低粉迅速切拌均勻此時烤箱185預熱10分鐘
4、將切拌好的麵糊倒入裱花袋畫圈方式做一個6寸餅底！
5、做好餅底後從冰箱拿出冷藏好的動物淡奶油200ml打發後放入冰箱冷凍室待用！
6、取2.5克的魚膠用20克的冰水泡軟待用
7、奶油乳酪軟化後， 加入25克砂糖， 少許香草（量見圖）， 5克檸檬汁（最好新鮮的）攪拌均勻細滑無顆粒， 泡軟的魚膠用熱水隔熱攪拌成汁（製冷）倒入乳酪糊攪拌均勻後倒入打發好的100克動物性淡奶油， 芒果肉攪拌均勻迅速倒到模具中磨平後放入冰箱冷凍室（放冷凍室是為了加速讓乳酪糊凝固）
8、冷藏乳酪糊的時間將卡士原味優酪乳120克， 25克白砂糖， 5克檸檬汁攪拌均勻至無顆粒， 加入5可的魚膠汁（隔熱水）攪拌均勻加入剩餘打發的100克奶油攪拌均勻倒入凝固好的乳酪糊上放置4小時
9、切好自己喜歡的水果擺在蛋糕上就可以了！
想要健康， 就不能偷懶， 自己在家裡做上幾道美味佳餚是人間一大美事， 優酪乳芝士慕斯裝飾蛋糕做法簡單， 取材方便， 不妨多吃。
