相信在我們小的時候， 每到過年家中都會殺雞， 而雞肉的食用方法也是多種多樣的。 而人們吃的比較多的就是燉雞， 因為雞肉中含有豐富的營養物質， 能夠給我們的身體帶來更多的營養。 而小雞燉粉絲卻也是很多朋友難以忘懷的一道菜肴， 那麼小雞燉粉絲的做法有哪些呢?接下來的時間就請朋友們和我一起進入到下面的內容。
1小雞燉蘑菇的做法 小雞燉蘑菇的做法
準備時間;30分鐘
烹飪時間：1小時
特色：
山蘑菇不但鮮美好吃， 還有促進新陳代謝.預防毒素積存的功效。 微波爐一加熱， 就
會使你的辦公室裡彌漫著奇異的鮮香。
小貼士：
I. 蘑菇的種類很多。 蘑有口蘑.片蘑.松蘑 等， 菇有香菇.草菇.麻菇， 金針菇等。
這遭菜所用的幹野生山蘑菇氣味鮮香， 非人工種植的品種可比， 但是附的雜質
很多， 一定要仔細擇洗。
2. 小仔雞肉嫩易燉煮， 最好是半野生狀態 放養的雞， 俗稱土雞， 又叫笨雞.草雞。
如果長得太大肉就會老， 不好燉， 只適宜 煲湯了。
用料：
小仔雞 1只 幹山蘑菇 75g 各種新鮮蘑菇 200g 蔥白段 2段 墊片 2片 幹紅辣椒 3個 大料 2只 香葉 1片 醬油 2茶匙 料酒 2茶匙 鹽 1茶匙 白砂糖 + 2茶匙 油 1湯匙 米飯 1碗
做法：
1.將小仔雞洗淨， 剁成小塊。
2. 將幹山蘑菇用溫水泡30分鐘， 洗淨擠幹 水分。 新鮮蘑菇用開水燙一下， 瀝幹水 分.待冷.擠淨水分+
3. 大火加熱炒鍋中的油， 放入仔雞塊翻炒，
4. 依次調入料酒.白砂糖。 醬油和鹽， 炒勻 後加入能沒過所有固體食物的開水o
5. 湯汁沸騰後改中火， 先燉10分鐘， 放入幹、鮮蘑菇後再燉50分鐘， 湯汁收濃 即可，
6. 將米皈和小雞燉蘑菇裝入便當盒， 等到 午飯時再來享用。
以上幾段文字內容就為我們詳細地介紹了小雞燉粉絲的一些做法， 在此我衷心希望廣大朋友們能夠認真閱讀上面的內容， 從而心中對於這些做法才有更深刻的瞭解和更熟練的掌握。 我還是希望大家能把上面的內容在飲食生活中做到學以致用， 並且也可以分享給身邊的親人和周圍的朋友。
