進入冬季以來， 天氣越來越冷， 一直為吃什麼而煩惱的人們又多了一個考慮的因素：怎樣吃才能又好吃又暖身？下面小編給大家介紹4款燉菜， 讓你吃了溫暖整個冬天。
小雞燉蘑菇
這道菜用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成， 是很有北方生活氣息的菜肴， 還有提高機體免疫力和通便排毒等功效。
做法：
①榛蘑用適量溫水浸泡後撈出， 雞肉切塊備用。
②油鍋炒香薑蔥和幹紅辣椒後放入雞塊炒至變色。
③加入醬油、糖、料酒， 將顏色炒勻後加入開水燉煮50分鐘至鬆軟。
④加入磨骨再燉30分鐘即可加入調料食用。
胡蘿蔔燉羊肉
羊肉補虛弱、益氣血， 長期食用可補中益氣， 預防手腳冰冷、幫助消化、止咳， 是冬季暖身首選食材之一。
做法：
①胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝幹， 並切塊備用。
②羊肉放入開水汆燙， 撈起瀝幹。
③起油鍋， 將羊肉大火快炒至變色。
④加入適量清水和胡蘿蔔， 小火燉煮約1小時即可加入調味食用。
土豆燉牛肉
這道菜起源於匈牙利， 牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功， 效搭配了土豆、胡蘿蔔， 使維生素和膳食纖維得到補充。
做法：
①牛肉切成小塊， 放入冷水鍋中大火燒開。
②加入蔥薑、桂皮、八角、香葉、花椒等香料， 加蓋小火燉1個半小時。
③土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊， 加入鍋中小火燉煮20分鐘左右即可加入調味料食用。
豬肉白菜燉粉條
典型的東北菜， 深受北方人的喜愛， 堪稱燉菜中的經典。
做法：
①五花肉洗淨去皮切成大塊；白菜洗淨切塊；粉條溫水泡軟。
②五花肉涼水下鍋， 燒開， 焯水祛除血末， 撈出待用。
③熱水燒開， 加入薑蔥蒜和八角、花椒等香料， 加入五花肉燒開後加入料酒中火煮40分鐘。
④放入調味料燉煮10分鐘， 再放入粉條和白菜再煮5分鐘左右即可。
