黑芝麻藥食兩用, 具有“補肝腎, 滋五臟, 益精血, 潤腸燥”等功效, 被視為滋補聖品。 黑芝麻具有保健功效, 一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質, 另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
黑芝麻的功效與作用:
1、補鈣
市場上有許多補鈣商品, 雖然廣告中稱其吸收率多高多高, 但實際效果卻可能相差甚遠, 從科學角度講, 補鈣還是以食補為佳。 提高食物補鈣, 人們很容易想到牛奶和雞蛋, 而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者, 每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,
2、降血壓
高血壓的病因是多方面的, 其中有很重要的一個是就高鹽飲食, 營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克, 但實際生活中, 絕對多數人無法做到, 因此, 推薦高鉀飲食就顯得非常重要了, 因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。 黑芝麻中鉀含量豐富, 每百克黑芝麻中含鉀高, 而含鈉則少很多, 鉀鈉含量的比例接近40:1,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、烏髮潤發
現代研究證明, 頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因, 其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一, 研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,
4、養顏潤膚
目前研究認為, 減少自由基的產生, 清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等, 是目前延緩皮膚衰老的有效方法。 黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首, 維生素E是良好的抗氧化劑, 適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。 另外, 芝麻是四大油料作物之一, 黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸, 而亞油酸就約各占一半。 亞油酸是理想的肌膚美容劑, 因為當人體缺乏亞油酸是, 也容易引起皮膚乾燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀, 因此, 亞油酸又有“美肌酸”之稱。
5、提高生育能力
黑芝麻富含維生素E,而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,
另外, 黑芝麻還可以降血脂、抗動脈硬化, 抑菌防腐, 潤腸通便, 保護肝臟, 清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。
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