魚是我們在平時應該都會吃的， 那麼大家吃過鯰魚嗎， 它的營養價值也是很多的， 和很多的魚一樣， 鯰魚都是含有蛋白質的， 而且礦物質的含量是很好的， 特別是很適合身體虛弱的人食用， 它的功效還有很多， 能夠很好的補氣， 開胃， 下面我們就來看看鯰魚的做法吧。
我們知道女性在懷孕的時候以及哺乳期間都是很適合吃魚的， 魚能夠很好的下奶， 特別是各種各樣的魚湯， 大家吃過鯰魚嗎， 在女性坐月子期間也可以多喝一些鯰魚湯， 下面我們看看鯰魚的做法。
鐵板鯰魚
材料
主料鯰魚配料元蔥調料鹽、味精、醬油、料酒、黃油、花生油、蔥、薑、蒜
做法
1.鯰魚改成小塊， 醃制入味。
2.將鯰魚用熱油炸透撈出。
3.蔥、薑、蒜爆香， 加湯， 調味， 放入鯰魚用慢火燒透。
4.鐵板燒熱， 放黃油、元蔥， 把魚倒在元蔥上即可。
小訣竅
特點
色澤紅亮， 鮮香味美。
提示
魚要炸透， 用慢火燒入味。
鯰魚燉茄子
材料
主料鯰魚配料茄子、五花肉調料鹽、味精、醋、醬油、花椒粉、蔥、薑、花生油、香油、香菜、上湯
做法
1.鯰魚處理乾淨， 切段。 茄子改塊， 五花肉切片。
2.將魚段用開水汆透乾淨。
3.將五花肉炒至變色， 加蔥、薑炒香， 加上湯。
4.放入鯰魚段、茄塊， 慢火燉熟， 調味即可。
小訣竅
特點
魚肉滑嫩， 口味鮮美。
提示
鯰魚汆水時可加入適量醋， 燉熟調味時醬油要少放。
酸菜鯰魚
材料
主料：1、鯰魚一條4斤左右
配料：1、酸菜100g， 蔥、薑、蒜、大料、尖椒適量，
2、甜麵醬適量，
做法
1、先將鯰魚洗淨剁成塊， 用蔥薑蒜各5段大料一粒， 鹽一勺， 麵粉、胡椒粉十三香適量調勻醃制20分鐘入味，
2、在鍋內加入油， 待油五成熱時放入醃制好的鯰魚炸制， 六成熟時撈出， 稍涼， 再次放入炸熟撈出控油即可。
3、在鍋內留油， 油五成熱時放入蔥蒜炒香加入甜麵醬炒熟加水放入炸好的鯰魚稍墩即可
對鯰魚的做法大家都應該去多一些瞭解， 它對我們的身體是很好的， 特別是對於孕婦來說， 是很好的滋補產品， 女性坐月子的時候也能夠吃一些鯰魚， 能夠很好的催乳， 大家在平時都應該去吃一些魚類， 讓我們的身體更健康。
