輕芝士蛋糕（無油版）是一道非常常見的家常菜， 忙碌的工作結束後， 回家坐上一道這樣的菜， 還能放鬆放鬆自己。 這道菜的營養價值頗高， 健康而營養， 適合不同年齡段的人食用。 而且， 這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。
1、食材準備，
2、將油紙裁剪成模具底部大小
3、將模具內部和底部塗上一層黃油方便脫模， 如果用的是不沾模具可省略次步驟
4、將油紙鋪在模具底部
5、將奶油乳酪隔熱水攪拌
6、至順滑
7、倒入牛奶1進行攪拌
8、至細膩順滑
9、將低粉篩入牛奶2中
10、攪拌至無乾粉時加入蛋黃
11、拌至成光滑的麵糊
12、將拌好的麵糊倒入芝士漿中
13、隔熱水攪拌
14、至略微濃稠即可
15、打發蛋白， 白糖分三次加入
16、將蛋白打發至六成即可如圖
17、將打發好的蛋白倒入麵糊中翻拌均勻， 不用害怕消泡
18、將拌好的麵糊倒入模具內
19、輕震入爐最下層， 上火150下火140水浴法烤40分鐘後上火轉至170再烤20分鐘上色後出爐
20、出爐立即脫模晾涼後放入冰箱冷藏4-6小時後食用最佳
許多家常菜其實都不難做， 只要多加學習， 每個人都可以掌握得很好， 輕芝士蛋糕（無油版）的做法就很容易， 不難學習。
