看了喜歡的菜譜， 是否也心動著做一道中空戚風蛋糕8寸呢？這是一道能夠吃出健康、吃出美麗， 而且不會膩的食物， 香香的感覺， 帶著一點點辣味， 給人非常刺激的感覺， 也能夠吸引你的味蕾， 用平底鍋進行煎， 出現金黃色的感覺即可。
1、這次蛋糕還是用這個油來做！
2、蛋糕所需的材料！低筋粉過篩、雞蛋分離、用冷藏後的雞蛋、其餘的材料都要過秤才能做出滿意的蛋糕！
3、蛋清打發加檸檬汁！
4、打蛋器低速打60秒加三分之一的細砂糖！
5、第二次加細砂糖用打蛋器中速打60秒！
6、第三次加入細砂糖中速打60秒！
7、完成的蛋清應該是這樣的尖峰直立的！十分發這個很重要！
8、油、牛奶、鹽、糖粉一起放入用打蛋器低速打至均勻再加蛋黃打至混合均勻！
9、烤箱預熱溫度150度時間10分鐘！
10、加入低筋粉三分之一攪拌均勻！
11、三次加入低筋粉攪拌均勻後用橡皮刮刀沿著四壁整理乾淨！
12、取三分之一的蛋清進蛋黃糊中切拌均勻！
13、左邊是混合好的蛋糕糊！
14、再次將切拌均勻的蛋糕糊倒入蛋清中切拌均勻！
15、蛋糕糊倒入中空模具！
16、震幾下用竹簽劃Z字型消泡！
17、蛋糕模具送人烤箱！設溫度150度時間40分鐘！
18、這是烤了20分鐘的樣子！
19、烤完全程後蛋糕模具倒扣網格上冷卻3個小時再脫模！
20、用手壓著模具的四壁慢慢的來回壓！
21、蛋糕很方便的就脫模了！
22、用脫模刀沿著煙囪壁四周劃幾下蛋糕體分離四壁！
23、倒扣過來用手沿著四周慢慢的往下壓！
24、美美的蛋糕脫模成功了！
25、放大看看蛋糕平整光滑細膩！
26、裝飾一下已經很美了！
27、用蛋糕刀切開看看蛋糕是不是棒棒噠！
28、切開後放大看看！因為是錄影截屏的！
29、再次放大看看蛋糕塊很細膩香味十足！
回家的時候利用閒暇之余時也可以做一道中空戚風蛋糕8寸犒勞犒勞自己， 有時候嘗嘗自己的手藝， 也是一件非常不錯的事情。
