不在家做飯, 家裡就難免會有些冷清, 如果夫妻兩個每天連吃飯都不在一起, 感情是比較容易出現問題的, 因此, 即使工作再忙, 也最好是在家做飯, 全麥葡萄乾大麵包的做法簡單, 不會佔據做飯者太多的時間。
1、除葡萄乾外所有材料混合, 揉面至能拉出薄膜。 天氣冷可以先取配方內水一半(40度左右溫水最好), 溶解酵母, 靜置20分鐘。 我是手工揉面, 大概40分鐘出膜。 揉好後加入葡萄乾, 揉兩分鐘至混合。
2、揉好的麵團放到溫暖的地方發酵至2—2.5倍大。
3、發酵好的麵團取出排氣, 鬆弛15分鐘, 用擀麵杖擀成橢圓形, 從上往下卷成橄欖形,
4、發酵好的麵團, 用鋒利的刀斜割三道0.5cm深的口子。 篩上少量高粉裝飾。 放入預熱好200度的烤箱, 烤30分鐘左右至棕色取出。
5、烤好的麵包, 外皮酥脆, 裡面柔軟, 麥香味濃。 吃不完密封保存。 切忌冷藏。
即使不為自己, 也為了家人的身體考慮, 我們還是應自己做飯, 全麥葡萄乾大麵包的做法很簡單, 對於健康也很有好處。