疏肝利膽的食物
1、利膽的食物1.1、黃瓜黃瓜可以促進食欲、調節消化系統、利尿、利膽。 黃瓜對肝和腎都有好處。 黃瓜還是一種很好的減肥品,它可以阻止碳水化合物變成脂肪。 希望減肥的人,要多吃黃瓜。
不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。 黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。 味素對於消化道炎症具有獨特的功效。 可刺激消化液的分泌,產生大量消化酶,可以使人胃口大開。 苦味素不僅健胃,增加腸胃動力,幫助消化,清肝利膽和安神的功能,還可以防止流感。
1.2、冬瓜冬瓜汁主要有三個功效與作用:護腎、潤肺、利膽。
在熬湯時,其實不必將冬瓜皮去掉。 有些人水濕凝滯、削弱脾胃,此時就可用冬瓜皮做解藥,除了清暑解熱外,亦可兼利水滲濕。 在煮冬瓜水時,如果能夠外皮和果肉一起煮的話,效果會更佳。
1.3、南瓜新鮮的南瓜汁有益新陳代謝、空腹喝可以預防心臟病和腎臟水腫。 南瓜汁中含有維生素E、能使皮膚滋潤柔滑。 南瓜種子被認為是利膽藥、有助於清理肝臟。 此外、南瓜漿中含有的維生素D還可以強健骨骼和牙齒。
由於南瓜含維生素C分解酶,所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。 維生素C耐熱,南瓜煮熟後此酶即被破壞。 所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜與番茄、辣椒等同炒。
1.4、苦瓜苦瓜會苦,是因為具有獨特的苦味成分——金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到解熱作用。 苦瓜熟透後,色澤桃紅,味不甚苦,為平肝利膽、清解血熱的妙品。 凡患肝炎黃疸症的最宜常吃,也可用來治療腸熱所引起的痔瘡。
苦瓜雖苦,但與其他食材搭配時並不會將苦味滲入別的材料中,被人們稱為“君子菜”。 苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管,使鐵質吸收得更好,有健胃的功效,能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
2、疏肝利膽喝什麼粥2.1、薏米綠豆粥做法:薏米50克,綠豆20克,薄荷5克,白糖適量。
功效:清熱利濕,疏肝利膽。
2.2、紅棗蓮子玫瑰粥做法:紅棗5枚,蓮子10克,黑芝麻20g,生麥芽50g,高粱50g,蕎麥30g,玫瑰10g。 以上7味文火煮成粥,適量食用。
功效:益氣養血、疏肝解鬱。 適合於平素鬱鬱寡歡、食欲欠佳、失眠多夢、心煩易怒者。
3、疏肝利膽喝什麼湯3.1、白菜豬肝湯做法:豬肝200克,大白菜葉150克,枸杞8顆,濕澱粉、精鹽、薑蔥汁、黃酒、花生油各適量。 大白菜葉洗淨,切成小片。 豬肝洗淨,擠去血水,切成薄片,加鹽、薑蔥汁、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。 油鍋中加花生油燒至七成熱,加入白菜葉、鹽快速炒拌,加入枸杞稍炒,加適量開水燒至沸騰,放入豬肝煮熟,加精鹽調味即成。
功效:白菜豬肝湯能補肝利膽,通腸益胃,對肝病患者有輔助療效。
3.2、針菌豬肝湯做法:豬肝300克,金針菇100克。 豬肝切片,用薯粉拌勻,與金針菇一同倒入鍋中煮,加入少許精鹽、麻油,豬肝熟即可起鍋食用。
功效:此湯具有補肝利膽,益氣明目的功效。
肝臟是人體一個重要排毒器官， 對身體的健康可想而知了。 為了做好肝臟保健， 下面養生之道網為您介紹護肝養肝的知識。 敬請查看下一頁。
肝臟最愛的六大營養
1、脂肪不是肝臟的敵人看著身邊得脂肪肝的人越來越多,不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。 實際上,不管有沒有脂肪肝,脂肪都是肝臟必不可缺的營養,少了它,肝臟就沒法正常工作。 專家說:“有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果,這是很大的誤區。
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物,是肝臟的最愛。 這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”,能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。 專家說,正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克,對於肝功能受到損害以及減弱的人來說,適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康,防止它進一步受到傷害。 患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人則不能少於100克。
3、肝臟愛吃糖大部分人都不知道,糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態,就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質,儲存在肝臟中,可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外,普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖,60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準,不但不會減壽,還會對健康有益。一般來說,糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克,1罐可樂約含糖37克,3小塊巧克力約含糖9克,1只蛋捲冰淇淋約含糖10克。
4、維生素A可抗肝癌肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時,“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明,維生素A能保護肝臟,阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能,還能幫助化療病人降低癌症的復發率。專家說,人體每天需要攝入的維生素A為:男性800微克,女性750微克,千萬不要超過3000微克,以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。
5、B族維生素是肝臟“加油站”B族維生素就像體內的“油庫”,它能加速物質代謝,讓它們轉化成能量,不僅能給肝臟“加油”,還能修復肝功能、防止肝脂肪變性,進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點,因為有研究表明,B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性,從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡,在體內滯留的時間只有幾個小時,因此必須每天補充。專家說,已經患有肝病的人,每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間,最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素,但若想全部攝取比較困難,可以適當選擇一些補充劑。
6、維生素E是護肝新武器專家表示,維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國國家糖尿病、消化系統疾病和腎病研究所高級顧問派特麗夏·羅比克也指出:“維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。”麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中,都富含維生素E。專家建議,健康人每天攝入12毫克維E即可,相當於2匙葵花油,杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病,每天則至少需要補充100毫克,才能以滿足肝臟需要。
雞蛋的膽固醇高嗎
1、 蛋黃裡膽固醇其實並不高
專家給出的答案是否定的。蛋黃裡面的脂肪是以單不飽和脂肪酸為主的,裡面富含油酸,有助於預防心臟病。而膽固醇方面,對於高脂血症患者來說,每天攝入的膽固醇應控制在每日300毫克以內。
而一個雞蛋黃裡面就含有200毫克,吃一個雞蛋蛋黃,其中的膽固醇依舊是我們每天所必需的營養成份。而且從目前的研究資料來看,吃雞蛋並不會引起血清膽固醇升高,即使少部分人升高,其低密度脂蛋白也不會升高,不會增加心血管疾病的風險。
2、 蛋黃含有豐富的卵磷脂
因為怕膽固醇過高,很多人在吃雞蛋的時候就把蛋黃給扔了。可是要知道,這蛋黃裡除了膽固醇以外,還有很多有營養的物質。雞蛋黃裡有卵磷脂,這種物質被稱為血管的“清道夫” ,具有乳化、分解油脂的作用,如果長期吃雞蛋只吃蛋白不吃蛋黃,很有可能就錯過了蛋黃裡的優質營養物質。
3、蛋黃蛋白一起吃營養才夠好
如果體內膽固醇正常,每天吃一個雞蛋,蛋白和蛋黃一起吃,並不會出現什麼嚴重的問題,就算是年紀比較大的人,也不會出現過量的情況。如果本來膽固醇過高,可以適當少吃一些蛋黃,不過也不能一點都不吃。過多肉類的攝入也會造成膽固醇過高,所以千萬別把膽固醇高的元兇都歸結到蛋黃上,體內膽固醇過高,第一步要做的是調整自己的膳食結構。
膽固醇高的人可以吃雞蛋嗎
首先,雞蛋黃中含有豐富的磷脂。在膳食中磷脂可以將膽固醇乳化成微粒狀態,一方面可以使之漂浮血液中,不會沉積在血管壁上;另一方面更小的結構可以更利於機體吸收轉為能量。
其次,在我們的膳食中,還有植物固醇。而植物固醇的結構形式和膽固醇非常相似,植物固醇不會升高血脂水準,這樣在吸收的過程中就可以減少膽固醇的吸收。
第三,在我們的膳食中還含有膳食纖維。而膳食纖維又有兩種,一種是能吸水膨脹的可溶性膳食纖維,比如水果中的果膠,這種膳食纖維帶有一定的黏性,它可以黏附住膽固醇,使之不易吸收;另一種不可溶的膳食纖維,比如蔬菜中的纖維狀的東西,它們在進入腸道後回形成網狀,這樣使膽固醇在進入血液中的受阻,從而減少膽固醇的吸收。
第四,在食物中還含有膽鹼和甜菜堿,它們都可以降低血脂。
同時根據資料調查,高血脂病人每天攝入一個雞蛋,他們的血脂水準完全不會升高。為了營養健康,不妨以雞蛋為早餐。
每天吃多少雞蛋好
1、孩子能多吃雞蛋嗎?
有家長問:“我家孩子1歲了,特愛吃雞蛋,每天1~2個,會不會太多?”個人認為,孩子的飲食同樣需要均衡,並注意食物多樣性,而不能單靠某一種食物來獲得所有的營養素。在不過敏的情況下,1歲多的孩子每天吃1雞蛋完全可以,有時候一天也能吃2~3雞蛋,但要注意均衡搭配飲食——除了雞蛋,還有肉類,魚蝦等高蛋白食物。
2、成人每天能吃幾個雞蛋?
健康人群,每天可以安排1~2個雞蛋。其實,從整理飲食均衡角度考慮,如果雞蛋吃多了,最好降低肉類或其他動物蛋白的攝入,避免蛋白質攝入過多。個人認為,在一定情況下,適當吃雞蛋,比多吃肉相對更健康。有孕婦一頓吃7~8個雞蛋不覺得稀奇,但有人一頓曾吃28個雞蛋,顯得太瘋狂了,並不值得推薦。
患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人則不能少於100克。3、肝臟愛吃糖大部分人都不知道,糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態,就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質,儲存在肝臟中,可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外,普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖,60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準,不但不會減壽,還會對健康有益。一般來說,糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克,1罐可樂約含糖37克,3小塊巧克力約含糖9克,1只蛋捲冰淇淋約含糖10克。
4、維生素A可抗肝癌肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時,“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明,維生素A能保護肝臟,阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能,還能幫助化療病人降低癌症的復發率。專家說,人體每天需要攝入的維生素A為:男性800微克,女性750微克,千萬不要超過3000微克,以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。
5、B族維生素是肝臟“加油站”B族維生素就像體內的“油庫”,它能加速物質代謝,讓它們轉化成能量,不僅能給肝臟“加油”,還能修復肝功能、防止肝脂肪變性,進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點,因為有研究表明,B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性,從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡,在體內滯留的時間只有幾個小時,因此必須每天補充。專家說,已經患有肝病的人,每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間,最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素,但若想全部攝取比較困難,可以適當選擇一些補充劑。
6、維生素E是護肝新武器專家表示,維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國國家糖尿病、消化系統疾病和腎病研究所高級顧問派特麗夏·羅比克也指出:“維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。”麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中,都富含維生素E。專家建議,健康人每天攝入12毫克維E即可,相當於2匙葵花油,杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病,每天則至少需要補充100毫克,才能以滿足肝臟需要。
雞蛋的膽固醇高嗎
1、 蛋黃裡膽固醇其實並不高
專家給出的答案是否定的。蛋黃裡面的脂肪是以單不飽和脂肪酸為主的,裡面富含油酸,有助於預防心臟病。而膽固醇方面,對於高脂血症患者來說,每天攝入的膽固醇應控制在每日300毫克以內。
而一個雞蛋黃裡面就含有200毫克,吃一個雞蛋蛋黃,其中的膽固醇依舊是我們每天所必需的營養成份。而且從目前的研究資料來看,吃雞蛋並不會引起血清膽固醇升高,即使少部分人升高,其低密度脂蛋白也不會升高,不會增加心血管疾病的風險。
2、 蛋黃含有豐富的卵磷脂
因為怕膽固醇過高,很多人在吃雞蛋的時候就把蛋黃給扔了。可是要知道,這蛋黃裡除了膽固醇以外,還有很多有營養的物質。雞蛋黃裡有卵磷脂,這種物質被稱為血管的“清道夫” ,具有乳化、分解油脂的作用,如果長期吃雞蛋只吃蛋白不吃蛋黃,很有可能就錯過了蛋黃裡的優質營養物質。
3、蛋黃蛋白一起吃營養才夠好
如果體內膽固醇正常,每天吃一個雞蛋,蛋白和蛋黃一起吃,並不會出現什麼嚴重的問題,就算是年紀比較大的人,也不會出現過量的情況。如果本來膽固醇過高,可以適當少吃一些蛋黃,不過也不能一點都不吃。過多肉類的攝入也會造成膽固醇過高,所以千萬別把膽固醇高的元兇都歸結到蛋黃上,體內膽固醇過高,第一步要做的是調整自己的膳食結構。
膽固醇高的人可以吃雞蛋嗎
首先,雞蛋黃中含有豐富的磷脂。在膳食中磷脂可以將膽固醇乳化成微粒狀態,一方面可以使之漂浮血液中,不會沉積在血管壁上;另一方面更小的結構可以更利於機體吸收轉為能量。
其次,在我們的膳食中,還有植物固醇。而植物固醇的結構形式和膽固醇非常相似,植物固醇不會升高血脂水準,這樣在吸收的過程中就可以減少膽固醇的吸收。
第三,在我們的膳食中還含有膳食纖維。而膳食纖維又有兩種,一種是能吸水膨脹的可溶性膳食纖維,比如水果中的果膠,這種膳食纖維帶有一定的黏性,它可以黏附住膽固醇,使之不易吸收;另一種不可溶的膳食纖維,比如蔬菜中的纖維狀的東西,它們在進入腸道後回形成網狀,這樣使膽固醇在進入血液中的受阻,從而減少膽固醇的吸收。
第四,在食物中還含有膽鹼和甜菜堿,它們都可以降低血脂。
同時根據資料調查,高血脂病人每天攝入一個雞蛋,他們的血脂水準完全不會升高。為了營養健康,不妨以雞蛋為早餐。
每天吃多少雞蛋好
1、孩子能多吃雞蛋嗎?
有家長問:“我家孩子1歲了,特愛吃雞蛋,每天1~2個,會不會太多?”個人認為,孩子的飲食同樣需要均衡,並注意食物多樣性,而不能單靠某一種食物來獲得所有的營養素。在不過敏的情況下,1歲多的孩子每天吃1雞蛋完全可以,有時候一天也能吃2~3雞蛋,但要注意均衡搭配飲食——除了雞蛋,還有肉類,魚蝦等高蛋白食物。
2、成人每天能吃幾個雞蛋?
健康人群,每天可以安排1~2個雞蛋。其實,從整理飲食均衡角度考慮,如果雞蛋吃多了,最好降低肉類或其他動物蛋白的攝入,避免蛋白質攝入過多。個人認為,在一定情況下,適當吃雞蛋,比多吃肉相對更健康。有孕婦一頓吃7~8個雞蛋不覺得稀奇,但有人一頓曾吃28個雞蛋,顯得太瘋狂了,並不值得推薦。
