兒菜的營養價值

說起兒菜， 很多人都會感覺很陌生， 但是， 說起娃娃菜， 大家都會感覺特別有親切感。 兒菜和娃娃菜， 這兩個名字似乎具有異曲同工之妙。 看來， 這種菜肯定具有這種特點。 事實真是如此， 兒菜的長到一定階段會從側面長出很多芽孢， 所以就叫做兒菜了。

兒菜的心態有些特殊， 從外面看來很招人的喜愛。 許多人喜歡兒菜， 不僅是因為它的口感， 更是應為它豐富的營養價值。 那麼， 兒菜究竟有什麼營養價值呢?

兒菜中鉀的含量卻比白菜高很多。 據測定， 每百克兒菜中約含有287毫克的鉀， 而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。

鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素， 經常有倦怠感的人多吃點兒菜菜可有不錯的調節作用。 常見的“上湯兒菜”就是很好的做法， 可加些金針菇， 用雞湯來做高湯， 對提高免疫力也有好處。 兒菜還有助胃腸蠕動， 促進排便， 秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。

兒菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。 從種類看， 兒菜和白菜都屬於十字花科蔬菜， 從成分上來講， 大白菜的營養價值並不遜于兒菜， 而且性價比更高。

[很多人覺得整天沒精神， 排除熬夜、飲食不規律等因素外， 缺鉀也是一個很重要的原因， 這時可以多吃點兒菜。

缺鉀現象原本並不常見， 現代白領一日三餐沒個正點， 長期不吃主食，

靠大量喝咖啡來提神， 再加上工作壓力大， 這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失， 這個時候吃點兒菜就很不錯。

兒菜富含大量的纖維素和鉀， 對人體的健康都是有好處的， 而且葉酸的含量極高， 孕婦可以多食用。 在日常的飲食中， 我們不妨增加一下兒菜的食用量， 不僅為了它很好的口感， 更為了它的營養價值。