二、補氣安神養生食譜
三、補氣安神茶汁
補氣安神的食物
1、糯米
地氣下沉,而低氣溫又肅殺傷氣,寒冷的天氣最易傷到人體的氣機,因此,冬天最需要補氣。 糯米便可以補氣暖胃,《本草經疏》說糯米可以“補脾胃、益肺氣之穀。 脾胃得利,則中自溫,大便亦堅實;溫能養氣,氣順則身自多熱,脾肺虛寒者宜之”糯米酒糯米粥都很好。
2、韭菜
由中醫的角度出發,韭菜入肝經、胃經和腎經,吃熟韭菜能起到補肝腎、暖腰膝、興陽道的作用,生韭菜辛而行血,熟則甘而補中,能益肝散淤,也就是韭菜有補氣壯陽的作用。
3、大棗
性溫,味甘,為常食之物,它有益氣補血的功效,歷代醫家常用之于氣虛病人。 《別錄》說它補中益氣,強力。 唐代食醫孟詵亦雲:大棗補不足氣,煮食補腸胃,肥中益氣第一。 所以,氣虛者宜用大棗煨爛服食為佳。
4、花生
性平,味甘。 《滇南本草圖說》稱花生補中益氣,不僅如此,花生還有補脾和補肺的作用,這對氣虛而兼有肺虛或脾虛者更宜,且以水煮花生食用為妥。
5、雞肉
性溫,味甘,有溫中、益氣、補精、養血的功效。 無論氣虛、血虛、腎虛,皆宜食之。 民間對氣虛之人,有用黃芪煨老母雞的習慣,更能增加補氣作用。
6、山藥
為補氣食物,凡氣虛體質或久病氣虛者,宜常食之,最為有益。 山藥可以補肺氣,補脾氣,補腎氣,故凡肺氣虛或腎氣虛或脾氣虛的方藥中,都常用到它。
7、狗肉
性溫,味鹹,能補中益氣,對氣虛兼有脾虛或腎虛或肺虛或陽虛者更宜。 《日華子本草》雲:狗肉補胃氣,壯陽,暖腰膝,補虛勞,益氣力。 《醫林纂要》中還說,狗肉補肺氣,固腎氣,尤以秋冬季食之為佳。
補氣安神養生食譜
一、龍實豬心煲
材料:豬心1個,芡實50克,龍眼肉15克
調味料:清湯,黃酒,鹽
做法:
1、豬心洗淨,切成兩半,放入沸水鍋裡汆燙,撈出切小片,芡實和龍眼肉洗淨備用。
2、清湯倒入砂鍋裡,放入豬心,加黃酒,大火燒開,撈掉浮沫後,加入龍眼肉、芡實,繼續燉到豬心熟透後加鹽調味即可。
功效:補氣安神,固腎澀精,強身健體。 產婦、外感發熱、痰火食滯者不宜食用。
二、元蘑豬心煲
材料:水發黑木耳10克,水發元蘑300克,豬心一個調味料:清湯,醬油,黃酒,鹽做法:
1、豬心洗淨後對半切,放入沸水裡汆透,撈出切小塊,元蘑洗淨,去柄,木耳洗淨備用。
2、清湯、黃酒倒入砂鍋裡,加入豬心,大火燒開,撇去浮沫,燉到八成熟的時候,放入黑木耳、元蘑,加鹽、醬油,然後燉到元蘑熟即可。
功效:補氣安神,增強記憶力,但是感冒發燒者不宜食用。
三、龍井雞片湯
材料:雞脯肉200克,雞蛋清一個,菜葉25克,龍井茶15克調味料:水澱粉,清湯,黃酒,鹽做法:
1、龍井茶先用溫水泡10分鐘,倒掉水後,再倒入90℃的開始泡5分鐘,濾除茶汁。
2、雞脯肉洗淨,批成片,加水澱粉、蛋清、黃酒、鹽,抓勻上漿。
3、清湯、黃酒倒入砂鍋裡,大火燒開後倒入茶汁,再次煮沸後放入雞片、菜葉,加鹽調味,煮熟即可。
功效:補氣甯神,強身健體,失眠者不宜食用。
補氣安神茶汁
1、茉莉花茶
原料:幹茉莉花5g,綠茶包(或者紅茶包)一個。
制法:用5g乾燥的茉莉花加一個茶包,用沸水沖泡。
助眠原理:茉莉花理氣解鬱,和中辟穢,對舒緩心情,改善焦慮情緒有非常大的作用,對慢性胃病,月經失調,腸胃不適感同樣有作用,還能夠保養子宮,適於心脾兩虛,胃氣不和引起的晚睡早醒。
2、養心安神茶
原料:新鮮養心草30g,甘草6g。
制法:將養心草,甘草洗乾淨,放進砂鍋裡,加適量的水,煎煮半個小時,去渣,倒進杯中就可以飲用。
安神原理:養心草有養心安神,平肝寧心,滋陰養血,活血止血之作用,甘草益氣補中,清熱解毒,祛痰止咳,緩急止疼。 常常飲用此茶可提高睡眠品質,適於心火亢盛,心脾兩虛引起的晚睡早醒。
3、四味果汁
原料:草莓60g,番茄一個,芒果一個,柑橙一個,蜂蜜,冰塊適量的。
制法:草莓與番茄洗乾淨,去蒂;芒果洗乾淨,去皮,去核,取肉;柑橙去皮,去籽。 把草莓,番茄,芒果,柑橙放到攪拌機,攪拌成汁,加蜂蜜,冰塊適量的,攪勻就可以。
助眠原理:草莓養血益氣,潤肺止咳,清熱除煩,解毒消炎,理腸通便。 柑橘宣肺理氣,祛痰止咳。 番茄生津止渴,健胃消食,止血利尿,美容降壓。 該汁有緩解疲勞,排毒養顏,改善睡眠之作用,適於心火亢盛,心脾兩虛引起的晚睡早醒。
