精緻的菜品, 是巧妙的心思細細琢磨出的, 但是生活中一些看起來好吃又好看的菜肴, 其實並沒有想像中那麼難做, 就拿木瓜蛋糕卷這道菜來說吧, 準備好材料, 中火細細翻炒至食材變軟, 散上蔥花提味, 即可出鍋。
1、準備食材稱重
2、雞蛋分離, 蛋黃打散到入優酪乳用蛋抽打勻
3、到入過篩低筋粉用刮刀翻拌均勻備用
4、蛋白加入3滴白醋, 用電動打蛋器打到大魚泡, 分三次加入白糖
5、打至有紋路不消失, 拉起有尖角不滴落即可
6、取1/3蛋白放入蛋黃糊中, 用切拌翻拌手法拌勻
7、倒回剩餘蛋白中, 以同樣翻拌切拌的手法拌勻即可
8、準備木瓜塊和打發好的淡奶油
9、然後把蛋糕糊放入烤盤上, 振動氣泡抹平表面(烤盤鋪上錫萡紙或油紙均可以)
10、放入提前預熱180度烤箱, 上下火中層烤20一25分鐘
11、拿起去到錫紙放入烤網上稍加放涼
12、蛋糕手摸有點余溫, 抹上一層淡奶油, 撒上木瓜碎
13、借助擀麵杖來卷好蛋糕卷, 包上錫萡紙入冰箱冷藏半小時
14、拿岀來撕去包裝紙切塊
15、裝飾一下漂亮的木瓜蛋糕卷
良好的生活習慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證, 木瓜蛋糕卷的做法簡單, 營養豐富, 值得推薦。