燒麥的做法有多種， 我們先來瞭解一下什麼是燒麥吧， 然後我們才能根據燒麥的特點， 創造出不同的做法， 燒麥我們有些地方又稱為燒賣， 還有的地方叫做肖米， 燒麥是一種非常出名的小吃， 燒麥不但製作非常的精緻， 而且口味也不錯， 所以燒麥是深受人們的喜愛， 那麼我們自己能不能做出燒麥呢?
燒麥的種類非常的多， 所以我們有非常多的燒麥的做法， 我們可以做出土豆燒麥， 菊花燒賣， 也能做成是草菇燒賣和羊肉燒賣以及雞蛋燒賣這些， 所以不同的材料決定了我們不同的做法， 下文抛磚引玉，
燒麥的做法大全
紫薯燒麥
材料
熟紫薯， 麵粉， 糯米， 牛奶， 胡蘿蔔， 芹菜， 香菇， 豬肉餡， 蔥花， 薑末， 鹽， 白胡椒粉， 白糖， 料酒， 雞精
做法
1.【餡料】胡蘿蔔切丁， 芹菜切丁， 香菇提前浸泡， 切丁， 浸泡香菇的水留著
2.豬肉餡用生抽和料酒醃10分鐘
3.鍋內放油， 放蔥花和薑末煽出香味， 然後放入豬肉餡煽炒
4.加入胡蘿蔔丁、芹菜丁、香菇丁煸炒
5.加入蒸熟的糯米飯(糯米提前浸泡4小時， 然後放蒸鍋裡蒸， 是放籠屜上幹蒸哦)
6.倒入浸泡香菇的水， 煸炒
7.加入鹽、白胡椒、白糖攪拌均勻， 再加入雞精即可
8.【紫薯麵團及燒麥】牛奶加熟紫薯， 用料理機打成茸
9.加入麵粉和成較硬的麵團， 加蓋保鮮膜醒30分鐘
10.再次揉一會麵團， 然後用擀麵杖擀成薄片，
11.再用擀麵杖稍微擀一下面皮的周圍， 記得抹面粉， 不然會粘一起的， 用保鮮袋包起來， 避免乾裂
12.取一個皮， 將餡放在中間， 用虎口將其收口， 整形即可
13.蒸鍋燒開水， 將燒賣放在鍋內籠屜上， 蒸10分鐘即可
臘味糯米燒麥
材料
麵粉、糯米、臘肉、豌豆、胡蘿蔔、幹香菇、蔥花、鹽、雞精、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米泡8-12小時， 洗淨蒸熟。 幹香菇浸發透煮熟切粒、臘肉洗淨煮熟切顆粒、豌豆加鹽煮熟， 胡蘿蔔切粒汆水撈出待用。
2、熱油鍋把臘肉炒出油後， 加入香菇、豌豆、胡蘿蔔一起翻炒片刻， 加入鹽、雞精、胡椒粉、老抽少許待用。
3、把蒸熟的糯米加入少許的老抽上色， 再把臘肉、香菇、豌豆、胡蘿蔔一起和均勻待用。
4、麵粉加點鹽用沸水燙成三生面用筷子攪拌(就是麵粉七成熟三分生)揉光滑搓條下劑子， 用擀面棒擀成圓形的薄面皮(也不要太薄了)， 包入餡成布口袋形即可， 上蒸籠蒸6分鐘即可。
上文我們介紹了什麼是燒麥， 我們知道燒麥是一種非常出名的小吃， 我們也稱為燒賣或者叫做是肖米， 燒麥的種類非常的多， 我們可以根據不同的材料做出不同的燒麥， 所以燒麥的做法也不同， 上文介紹了幾種燒麥的方法， 相信大家也可以自己做出燒麥來。
