越來越多的人比較喜歡金桔酒， 可是有很多的人不知道金桔酒的製作方法， 不知道朋友們您知道不知道呢?今天就針對金桔酒的做法來給大家詳細的介紹一下， 想要學習金桔酒做法的朋友們， 您一定要認真的學習哦， 看看下面文章的介紹吧， 希望下面的文章能夠給您帶來幫助。
金桔酒的做法其實是很簡單的， 首先我們需要準備好金桔， 蜂蜜， 還有白酒， 準備好這些原料之後， 我們就可以來製作金桔酒了， 下面讓我們一起來看看具體的製作方法跟相關的步驟吧。
製作方法：將金橘分瓣， 與蜂蜜一同放進酒盅浸泡，
功效與主治：化痰止咳， 開胃健脾。 適用於神經性胃痛， 感冒咳嗽痰多， 以及防止腦溢血。
服法：每日3次， 每次20~30毫升。
說明：金橘的皮含有大量的桔皮甙， 能夠軟化毛細血管， 預防腦溢血。
製作方法
金桔酒是以金桔為原料， 經挑選、浸泡、精心調配而成的低度果酒。
1.釀制果酒的原料要求無腐爛：新鮮， 無雜物。
2.為了提取較多的果汁， 分選之後， 也可採取破碎的工藝， 但千萬不可將金桔籽破碎。
3.然後， 採用20～25%的脫臭酒精浸泡金桔果， 浸泡時間為56小時， 在這期間可以攪拌二次， 讓其充分浸泡。
4.浸泡後， 採用虹吸法， 小心地將酒液抽出， 為金桔果浸泡原酒。
5.將金桔原酒進行冷凍， 澄清過濾。
6.根據果酒標準， 進行配製，
7.貯存後， 進行過濾， 裝瓶。 水浴殺菌， 65～70℃， 15分鐘。 自然冷卻， 包裝成品入庫。 在此工藝過程中， 也可以加進發酵操作， 發酵一部分原酒與當泡原酒按比例調配， 色香、味可以更佳。
品質標準 ：感官指標：色澤：金黃色， 清亮透明， 無懸浮物， 無沉澱物。
香氣：金桔果香濃郁， 酒香諧調。
滋味及風格：醇厚豐滿， 酸甜爽適， 具有金桔酒獨特的典型風格。
理化指標：酒精(20℃)， 16～17%(容積);總糖14～16克/100毫升;總酸0.4～0.6克/100毫升;甲醇≤0.01克/100毫升以下;雜醇油≤0.05克/100毫升以下。
金桔酒的做法， 上述的文章給朋友們做出了詳細的介紹， 通過文章我們不僅瞭解了製作金桔酒的步驟跟方法， 我們還瞭解到金桔酒的功效跟服用方法， 金桔酒是很不錯的養生保健產品， 希望大家能夠學會製作金桔酒的方法哦。
