現在很多人都比較愛養生， 因為我們的健康的意識提高了， 還會給我們的身體帶來很多的好處， 我們平時沒有那麼多的時間來鍛煉只能夠通過平時的飲食或者一些小方法來養生， 黑豆我們都特別的瞭解， 現在很多人都把黑豆和醋加在一起， 這樣對我們的身體有好處嗎？那麼黑豆泡醋的正確吃法是什麼呢？我們一起來瞭解下吧！
一是配方
配方很簡單醋和黑豆 (黃豆的藥用不能和黑豆比, 黑豆入藥黃豆就不行， 自己可以上網搜索就知道)。 根據中醫理論,黑豆乃腎之穀， 黑色屬水， 水走腎， 所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀. 黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象,但加熱之後,部分營養成分又會被高溫分解掉。
二是原材料
醋要用純糧釀造的保健醋(根據生產方法的不同,食醋可分為釀造醋和配製醋.配製醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味劑、調味料,香幸料、食用色素勾兌而成,僅具有一定的調味功用.而釀造醋是以糧食為原料,通過微生物發酵釀造而成,其營養價值和香醇味遠遠超過配製食醋,具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用)
三、黑豆選用優質黑豆。
黑豆分藥用和食用兩種。
一是看外觀。 真黑豆的中間有“小白點”。 而經過染色的黑豆這“小白點”會被染顏色。
二是看豆衣。 真黑豆剝開豆衣裡面是白色。 因豆衣很薄， 染色黑豆顏色會滲透內皮， 把黑衣剝開後可以看黑衣內側也會變色。
三是擦表皮。 真黑豆用力在白紙上擦不掉色。 而染色黑豆的顏色經摩擦會使白紙上留下顏色。
鑒別黑豆好壞的辦法：優質黑豆飽滿；豆內發青說明還未熟透；如果人為染色， 剝開豆皮， 裡面會有浸染痕跡。
黑豆的食用方法
1、黑豆汁
功效:夏季養生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜
主料:黑豆 100克
做法：黑豆洗淨， 用冷水浸泡3小時撈出；黑豆放入榨汁機中， 加入開水，
2、五豆湯
功效:清熱解毒調理,防暑調理,健脾開胃調理
主料:赤小豆 10克 綠豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克
做法：把白扁豆、綠小豆， 紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。 把中藥生甘草用一個紗布包捆紮起來， 然後放在一旁待用。 把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下， 和乾草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中， 點火加熱湯鍋， 用文火煮100分鐘左右。 待五豆湯煮熟以後把它盛在一個大盆中， 也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中， 放涼後擱在冰箱裡， 飲用時取出， 這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。
現在我們對黑豆泡醋的正確吃法有了很明確的答案， 其實我們應該要選擇正確的方式方法來食用， 吃法正確了才會發揮對我們身體的作用， 我們沒有想過吃錯了會怎麼樣， 但是還是多注意點比較好， 能夠讓我們的身體可以得到比較好的保養， 從而達到養生的效果。
