清炒馬蘭頭的做法對於很多喜歡吃的馬蘭頭的一種做法， 也是馬蘭頭的做法之中最常見的一種， 同時也是相對簡單的一種做法， 現實中很多人都會做清炒馬蘭頭， 但是每個人做清炒馬蘭頭這道菜的手法也是不一樣的， 所以往往做出來的味道也是不一樣的， 這其實和一定的技巧也是有關係的。
馬蘭頭的做法其實是由很多的， 但是很多人也是不知道的， 因為對於很多人而言， 是不知道馬蘭頭的。 這也就決定了很多人也是不知道清炒馬蘭頭的做法的。 基於此， 下面就來詳細地介紹一下清炒馬蘭頭這道菜的做法。
主料：馬蘭頭
調料：花生油、食鹽、味精、蒜、芝麻油、白糖
清炒馬蘭頭的做法
1.蒜頭去皮拍成碎末， 將馬蘭頭去雜洗淨， 入沸水鍋焯一下， 撈出瀝幹(清炒不須用手擠水)。
2.油鍋燒熱， 放蒜末煸香， 倒入馬蘭頭炒。
3.加白糖、鹽調味。
4.最後放味精、麻油拌勻， 即可出鍋。
營養價值
1、營養成分及含量
馬蘭中含有多種營養成分， 豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素， 17種以上氨基酸， 其中7種為人體必需。 營養元素含量由高至低依次約為：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。 其中鉀含量是普通蔬菜的20倍， 與一般蔬菜相比， 其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。
嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鉀、維生素B、尼克酸等， 馬蘭含有豐富的無機鹽， 每100g馬蘭的嫩莖葉含水分86.4%， 蛋白質3g， 脂肪0.9g， 碳水化合物5.2g， 粗纖維1.1g，
所以， 通過上面文章關於清炒馬蘭頭的做法的詳細介紹， 相信對於那些不知道馬蘭頭的人來說， 現在已經有了一定程度的瞭解;除此之外， 對於很多知道清炒馬蘭頭的做法的人也有了個比較的物件， 大家也可以對照著適當地改進一下自己的做法。
