不管是南方還是北方， 平日裡對於粥都是非常喜愛的， 而且很多家庭也非常的喜歡喝白米粥， 不但非常好消化， 而且對於滋補身體效果也非常的不錯。 而且在熬制白米粥的時候， 搭配上不同的原料來進行熬制， 就可以達到不同調理身體的效果， 這也是人們比較喜歡它的原因之一。
不過要說起具體白粥的營養價值， 相信有很多朋友都是不知道的， 畢竟白粥在我們的生活中太常見了， 很多朋友都不會在意它的營養價值， 為了讓您對於白米粥更加的瞭解， 本文就針對白米粥的營養價值為您做出介紹。
由於白米粥熬制的時間長， 所以相對其他一些食物來說是比較容易消化的。 熬制時間長的白米粥， 其中的水分很充足， 澱粉跟水的結合更充分， 是最適合小腸上皮細胞的酶吸收分解的食物了。
與白米飯相比， 白米粥的優勢是容易消化。
米粥加熱煮制時間更長， 水分含量更多， 所以澱粉糊化更充分， 更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖， 並吸收進入血液。 長時間加熱煮制， 亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中， 變得更易消化。
因此， 與白米飯等固體食物相比， 白米粥可以減輕胃腸消化負擔， 特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者， 如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。
對於白米粥的營養價值您是否已經瞭解?雖然白米粥有上述這些優勢， 不過也提醒各位愛喝粥的朋友， 白米粥其實在煮的時候， 很容易會導致它本身所含的營養成分丟失， 為了更好的保留它的營養， 在熬粥的時候一定要注意熬的時間。
