每天辛苦工作後， 回到家中， 還要為如何製作一頓飯菜所煩惱， 這時製作一道好做又好吃的菜肴， 是上班族們所期盼的， 奧爾良雞腿肉披薩（九寸）這道菜， 只需要用到炒鍋， 再搭配一碗靚湯， 即飽腹又健康。
1、雞腿剔骨洗淨後切成薄片， 用刀背敲打拍松
2、用奧爾良醃料加清水抓勻醃制五小時以上， 有時間可以醃制一晚更入味
3、準備好所有的材料
4、先做披薩餅皮：除黃油外所有的材料放進和麵桶， 糖和鹽對角放， 酵母放最上面
5、先用一檔慢速和麵一分鐘再轉三檔快速和麵， 直到機器自動停止。 再開一次三檔和麵程式直到機器停止（共30分鐘）
6、在第三次和麵時加入黃油， 繼續開三檔高速揉面， 直到自動停止， 然後再開一次和麵程式， 直到機器停止（共30分鐘）
7、一共揉了一個小時， 這就是揉出的膜
8、蓋保鮮膜放溫暖處發酵2-2.5倍大
9、手指沾麵粉戳一下麵團， 不回縮不反彈即發酵成功
10、直接放回廚機師揉幾分鐘， 相當於給麵團排氣
11、取出麵團揉圓， 蓋上保鮮膜醒發15-20分鐘
12、麵團醒發時間， 來準備餡料， 雞腿肉， 紅椒， 青椒、黃椒切成小塊備用
13、烤箱上下火200度預熱， 烤盤鋪上錫紙， 把雞腿肉、紅椒， 青椒， 黃椒放在烤盤上， 中層烤10-15分鐘（食物進烤箱烤是為了去掉水分， 到時做披薩才不會太濕或油膩）
14、烤好的雞腿肉彩椒取出備用
15、把醒發的麵團揉勻擀成餅狀
16、披薩盤抹上黃油， 把披薩皮放入披薩盤中
17、用叉子在披薩皮上紮小洞
18、刷披薩醬
19、撒上馬蘇里拉乳酪
20、放入雞腿肉和紅椒、青椒、黃椒
21、最後撒上馬蘇里拉乳酪
22、放進預熱好的烤箱， 上下火200度， 中層， 15-20分鐘， 乳酪融化微黃即可
23、出爐後晾涼切塊即可食用
24、成品圖
25、來張近照
為了自身及家人的身體健康， 很多人開始在家自己做飯， 不妨可以多瞭解一下奧爾良雞腿肉披薩（九寸）的做法。
