現在正是鳳梨上市的季節， 鳳梨特有的甜香， 燦黃的色彩， 頗能誘發孩子的食欲。 小鈺媽媽發明了一道營養菜“鳳梨牛柳”， 一下子治好了孩子的“挑食病”。
原料：牛裡脊250克、鳳梨肉100克、蔥花10克、蒜蓉15克、鹽、味精、生抽、白糖、澱粉料、酒、花生油適量、蠔油少許。
做法：
1。 牛肉切成5釐米長、3釐米寬的薄片， 加生抽、料酒調味， 加澱粉拌勻， 鳳梨切片。
2。 放入花生油， 烹至四成熟時， 將牛肉分散、下鍋， 至9成熟撈出， 鍋底留少許的油下蔥花蒜蓉， 炒香， 放入鳳梨片、白糖、鹽、味精、鮮湯牛肉、蠔油， 炒勻， 裝盤， 即可。
