酸菜的做法

酸菜非常健康， 而且價格實惠， 自己做的話食材不需要太複雜， 也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物， 兒童朋友也喜歡吃這道菜， 可以根據不同的做法加入豌豆、胡蘿蔔、土豆、培根等等食材， 用自己喜歡的食材進行搭配。

1、準備青菜。 我不知道親們那裡叫這種菜什麼名字。 是有點苦味的， 很清火。 （還可以用蘿蔔葉子， 小油菜或者水芹菜等來做酸菜）

2、鍋裡燒開熱水

3、不用洗， 直接把菜放開了的水裡焯一下， 一定不要煮， 不要超過一分鐘

4、撈起來放乾淨的盆裡

5、用冷水沖洗乾淨， 黃色葉子扔掉

6、洗好了用手擰乾水份，

7、鍋里加冷水， 水一定要足夠沒過菜才行。 在冷水里加適量麵粉攪拌均勻。 加入適量醋， 開火把面水煮沸

8、煮沸的水馬上倒入菜裡沒過菜， 再加點醋進去

9、蓋上蓋子密封， 大概一個星期就可以吃了

10、我們喜歡吃紅豆酸菜， 還可以煮酸菜肉末湯， 酸菜焯臘肉， 酸菜魚， 很多做法

你知道酸菜的吃法了嗎？在吃酸菜的時候最好簡單一些， 不要太多元化、太複雜， 溫度也不宜太高， 否則會導致品質下降， 無法保證食物的營養。