回鍋肉（香哈辣醬版）是一道很家常的菜肴， 更是肉食一族無法抗拒的人間美味， 多吃這道菜能夠增加人體膠原蛋白， 有效補充蛋白質， 且它的脂肪含量、熱量都比較少， 不需要擔心肥胖的出現， 紅燒的做法更為可口， 幫助女性朋友們延緩衰老。
1、準備食材。 帶皮五花肉， 胡蘿蔔， 菜椒， 青蒜， 香哈辣醬。
2、五花肉過水焯一遍， 改刀切成薄片。 菜椒、胡蘿蔔、青蒜改刀切小片或小段。 備用。
3、起鍋， 倒入適量食用油。 待油溫燒至七成熱。
4、下五花肉片。
5、煸炒至五花肉出油， 繼續炒。
6、炒至五花肉打卷， 肉皮呈現焦黃。
7、將五花肉盛出，
8、翻炒青蒜至裹上油花。
9、將胡蘿蔔和菜椒段放入鍋中一起翻炒， 翻炒至所有食材斷生。
10、將撇到一邊的肉弄回鍋中， 所有食材一起翻炒。
11、加一勺食鹽， 翻炒至所有食材混合均勻， 出香味。
12、加入兩勺香哈辣醬。
13、翻炒均勻， 使鍋中食材充分裹上辣醬。
14、加一勺白糖。
15、再加兩勺料酒。
16、翻炒均勻。
17、待收汁， 加半勺味精提鮮。
18、翻炒均勻， 即可出鍋。
19、裝盤。
20、上菜啦。
21、回鍋肉， 色香味俱全， 顏色養眼， 味濃鮮香， 肥而不膩。
冬季想要身體好， 皮膚好， 一定要學會做回鍋肉（香哈辣醬版）， 做好這道菜之後你的食欲也會越來越贊， 記得在做回鍋肉（香哈辣醬版）的時候根據個人口味加入白糖， 味道會越來越贊。
