可能有些人會覺得做飯實在是太麻煩了， 在外面吃飯多簡單， 何必那麼麻煩呢？但是在飯店吃飯肯定是沒有自己做來得衛生的， 要是希望自己活得更健康， 就最好不要貪方便， 老壇酸菜片片魚的做法非常容易， 做起來並不麻煩， 值得推薦。
1、將買好活草魚宰殺， 剔骨
2、打出魚片（魚片打的稍微長一點）
3、沖水10以上分鐘（魚片更潔白）
4、沖完稍微擠幹點水分
5、加入鹽， 雞精味精抓會， 然後加雞蛋清， 濕澱粉抓勻醃制片刻
6、抓完完放置一邊
7、準備酸菜， 和薑片（魚酸菜一般的超市都用賣）
8、熱鍋下菜籽油（菜籽油煮出來的湯呈黃色）
9、放入薑片煸制， 再放入魚頭魚骨
10、煎至金黃， 放入酸菜煸炒
11、然後加水醃過魚即可
12、放入鹽， 雞精， 白醋， 調味~燒開兩分鐘即熟
13、撈出魚頭魚骨放入菜盤中， 留底湯放入魚片煮至魚肉微微卷起即可撈出
14、將魚片擺好， 然後放入少許花椒， 蔥花放魚片上
15、熱鍋下油， 將油熱至6成熱，
16、將熱油潑到花椒， 蔥花上~頓時那種滋滋的感覺就出來了~
吃好了我們才能有了心情， 老壇酸菜片片魚的做法很簡單， 想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學習。
