蒜爆魚的做法

吃對於一個人來說， 是非常重要的， 因為它直接決定著我們的健康。 如果你足夠細心， 就會發現那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。 而為了避免這種情況發生在自己身上， 你儘量做到在家吃飯。 當然如果你在做菜方面感到為難， 不如就跟著小編先來學一下如何做好蒜爆魚。

1.鍋裡放入鯉魚， 加入沒過魚的清水， 再放上幾片薑， 這樣更加的去腥提鮮。

2.1煮魚的時間可以準備配料， 將大蒜瓣切成細碎粒狀， 幹辣椒剪成長條狀。

3.2大火煮開後， 再煮5分鐘即可關火（一斤多點的魚我煮了8分鐘， 時間有點長了）。

4.1最上面再均勻的撒上一層大蒜碎。

5.2將煮好的鯉魚完整的撈出移到盤子中， 然後澆上用鹽、料酒、白糖、米醋、海鮮醬油調拌好的汁。

6.鍋內倒入稍多一點的油， 熱後放入花椒、幹辣椒小火炒香。

7.要炒的辣椒變成暗紅色， 讓辣味和花椒的麻味盡情釋放。

8.然後趁熱， 輕且快速的潑在魚上即可。

要想吃的好， 食材很重要， 今天小編給您介紹的蒜爆魚選擇食材， 一定要注意方法。 如果您感興趣， 趕快回家購買食材去嘗試著做一做。