對於大多數現代人來說， 幾乎沒有人經常在家做飯吃的， 因為他們都很忙。 而一個忙字， 也毀掉了他們寶貴的健康。 要知道， 外面的飯菜裡油鹽嚴重超標， 長期食用必得重病。 而為了預防疾病的發生， 我們務必學會自己動手做飯吃。 現在， 小編就來為大家說下有關爽辣草魚的做法。
1.1212將菜油250g下到鍋中,燒至6成熟（剛剛開始冒煙）
2.2121將準備好的薑末、蒜末、小米辣末一起放入鍋中（實際用量可以根據自己口味調整）。 調料下鍋後， 小火翻炒， 注意火一定不能大了， 否則很容易糊。 在家製作， 這個炒制過程大概是小火2分鐘，
3.加入500g清水,加入鹽、雞粉各15g
4.等水燒開
5.在等待過程中可以開始準備魚了
6.現在市場上或者超市買魚都是包宰殺的， 直接跟魚老闆說：切片····回家後只要清水洗淨就好了。 選魚就比較重要了， 最好在1斤半以上2斤以下的， 肉質最為鮮美。
7.依次加入：鹽、雞粉、胡椒和料酒拌勻
8.最後加入雞蛋清
9.當魚準備好， 這邊的爽辣湯底已經完全開了。 下魚的時候最好先關火， 因為草魚是非常容易熟的。 我們下魚是先下魚骨
10.等魚骨煮開以後， 再下魚肉
11.旺火， 家庭用火煮開後2分鐘
12.準備一個大碗， 下面丟幾顆自己喜歡吃的素菜， 我們這裡大師是選用的芹菜
13.將鍋內煮好的魚片翻入碗中， 這道河鮮做法的家常美魚就完成啦！
14.將煮好的魚倒入碗中， 上面撒上一些蔥節， 我們這道地道正宗的河鮮新做家常魚——爽辣草魚， 就完成啦！
看了小編的介紹， 您對這道爽辣草魚應該很有興趣吧！大家不要害怕失敗， 我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
