大家在生活中食用過粉皮湯嗎， 這種食物是北方比較常見的， 它的做法有很多種， 現在我們為大家介紹的混沌粉皮湯， 希望喜歡吃粉皮湯的朋友可以好好來學習一下。 在平時， 多去市場挑選一些合適的粉皮來製作， 也可以自己動手製作粉皮， 在加上一些常用的食物佐料就可以製作出粉皮湯了。
粉皮湯的製作關鍵在於粉皮的韌性和香菜的用量， 如果我們選擇的粉皮韌性不夠， 吃起來就沒有那麼好的口感， 所以我們在購買的時候應該要引起重視， 也要注意製作粉皮湯的溫度。
鮮粉皮3張， 香菜5克，
菜譜做法：
1.準備紅薯澱粉100克， 裡面有顆粒不要緊。
2.加入150克水攪拌好， 顆粒很容易就會化開， 放置1個小時， 然後用筷子攪拌好。
3.取一個塗過油的盤子， 將少許的澱粉水倒入， 鍋中水開後將盤子放進去， 蓋蓋。
4.一般要等一兩分鐘， 盤子上的粉皮起大泡的時候， 就可以出鍋了。
5.放在一個有大量冷水的盆子上， 粉皮就容易取出來了。
6.取出來的粉皮非常的筋道。
7.將粉皮切成條狀備用， 為了防粘， 可以將每塊粉皮切之前塗油， 案板上也要塗油。
8.鍋中放油， 油熱後， 倒入蔥薑末。
9.倒入雞塊翻炒至變色(這個雞是農村養的雞， 非常的鮮哦)。
10.倒入適量的水， 煮至雞塊熟透。
11.放入粉皮， 放入鹽即可起鍋。
菜譜小貼士：
1.粉皮要筋道， 和水的比例有很大的關係， 一般是1：1.5。 比較筋道。
2.切的時候， 為了防粘， 可以塗少許的油， 就不容易粘了。
3.做粉皮的盤子， 一定也要塗油， 這樣取出的時候就容易多了。
4.再製作的時候， 為了節約時間可以用兩個盤子交替進行， 非常方便。
5.雞湯， 一定是農家散養的雞做出來的才鮮才香哦。
6.其實這也叫涼皮， 但我們這兒的說法叫粉皮。
以上是關於粉皮湯做法的相關介紹， 希望你們看完這篇文章後能夠有所感悟。 如果你們想要在生活中品嘗到新鮮的粉皮湯， 我們建議大家在沒事的時候可以跟著文章介紹的方法來製作， 大家也不用擔心自己的廚藝不好製作不出好的粉皮湯。
