番茄含有很高的鈣元素， 而且對養顏美容有很好的輔助作用;青魚含有很多的蛋白質， 能給我們的身體及時補充所需的營養物質。 然而， 將這兩種食材搭配起來做成番茄青魚， 大家在生活中嘗試過嗎?如果沒有嘗試過番茄青魚， 我們建議大家可以在沒事的時候去製作一下， 味道是非常好的。
對於番茄青魚的做法可能很多朋友並不瞭解， 番茄青魚的主料是青魚和番茄， 在加上一些佐料， 經過熬制就可以形成番茄青魚湯了。 下面就讓我們一起來看看番茄青魚的做法吧。
美食原料
主料：青魚 。 配料：番茄沙司(沒有用番茄醬一袋也成，
製作方法
1、青魚洗淨切段瀝幹， 番茄切成小塊， 薑拍扁、蔥切段、蒜切片。
2、點火炒鍋放上， 用薑片擦鍋(防魚粘鍋)， 放油， 燒熱後放入大料、花椒烹出香味， 放入青魚段， 蔥薑蒜、四分之一瓶啤酒(魚多， 防止糊鍋)、番茄、番茄沙司(一袋番茄醬那麼多)翻炒一會兒， 再倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽(上色)、香葉、朝鮮辣醬。
3、開鍋後， 調好口味， 連魚帶湯倒入高壓鍋裡， 蓋鍋蓋、蓋閥， 大火放氣二三分鐘後改小火， 燜半個小時， 中間會聞到香味飄出來。
4、等高壓鍋冷卻不再放氣後， 打開鍋蓋， 一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了，
美味貼士
1、啤酒一定要足， 嫌少再加點也成， 要沒過魚， 不然的話， 高壓鍋工作時間長， 會糊鍋， 而且上面的魚刺沒酥。
2、時間一定有半個小時， 有幾次我著急， 時間沒夠半個小時， 結果刺沒酥， 吃起來不過癮。
3、、鹽一定要適量， 不要太多， 不然會咸， 影響健康。
通過文章對番茄青魚做法的介紹， 相信你們應該在生活中懂得怎樣去製作番茄青魚了吧。 如果你們在平時沒有吃過番茄青魚， 我們希望大家可以在下班之後， 去市場挑選一條新鮮的青魚和兩個番茄， 回家去嘗試一下番茄青魚的獨特風味吧。
