種果蔬
“我的菜早上收割後下午就賣出去， 中間沒有冷藏環節， 所以新鮮可口， ”法新社25日援引伊萊-紮巴的話報導。
紮巴是紐約曼哈頓區一家名為“釀醋廠”的高檔熟食店老闆， 早在15年前， 他就嘗試在屋頂建造溫室、種植果蔬。
“我種植番茄， 還有各種萵苣、藥草、羅勒、迷迭香、百里香、覆盆子、無花果、甜菜。 在培養果蔬的過程中， 我們有效利用麵包房製作糕點時產生的熱量， 減少碳足跡， ”紮巴笑著對記者說， “溫室裡還能聞到各種麵包和蛋糕的香味。 ”
紮巴店中銷售的食物有半數來自於這個“屋頂農場”。 “我們採摘成熟的果蔬提供給買家，
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養蜜蜂
人們不但在“屋頂農場”中種植果蔬， 還養蜜蜂。
紐約市養蜂人協會主席安德魯科特經常使用救火梯爬上屋頂， 照料他養殖的250箱蜜蜂。
“紐約市擬種植100萬棵樹， 這些樹需要蜜蜂説明授粉， ”科特認為， 小蜜蜂能為城市做出大貢獻， “蜜蜂不但能授粉， 還可以淨化空氣。 通過蜜蜂， 我們和大自然連在一起。 ”
科特說， 在他的“屋頂蜂房”中， 每個蜂箱年均產蜜約45公斤， 蜂蜜供應給各個集市。
紐約市衛生部門曾經禁止市民養殖蜜蜂。 根據規定， 私自養蜂要受到2000美元處罰。 為此， 不少養蜂人只得遮遮掩掩。 隨著這一禁令在今年3月中旬解除， 越來越多的人開始嘗試在“屋頂農場”養殖蜜蜂。
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漸流行
從曼哈頓區到布魯克林， 無論是在屋頂、後院或社區花園， 類似“城市農場”正在迅速發展。
市長邁克爾布隆伯格是這一熱潮的“幕後推手”之一。 為使紐約成為可持續發展城市代表， 布隆伯格在2007年地球日啟動名為“PlaNYC2030”專案， 給建造“屋頂農場”的市民減稅優惠。
當前， 蘭德爾島相關部門正在測試“屋頂農場”中適宜種植的16種蔬菜， 這些蔬菜將種植在學校、醫院等公共建築的屋頂。
專案經理約翰-羅比洛蒂說：“這些蔬菜汁水豐富， 有助於隔離熱量、保護屋頂。 ”
此外， 種植在屋頂的蔬菜可以説明調節室內溫度、積蓄雨水， 減少市內排水壓力。 “我們將雨水過濾後儲存起來以備不時之需， ”羅比洛蒂說。
“屋頂農場”的好處還不止這些，
