人的生活條件好了, 都開始注重養生了。 但是很多人對養生存在極大的誤區, 養生並不是保健藥, 又或者是花錢保養。 養生是一種心態, 它需要你從生活的最基層開始, 比如說飲食。 那麼, 現在我就來介紹下小鍋魚頭豆腐這道菜的做法。
1.1大蒜瓣整個去皮,薑切大片,幹辣椒切末(不喜歡辣的朋友可以不放)蔥兩根切段
2.2鱅魚頭開成兩邊, 洗淨備用
3.12嫩豆腐切小塊,如圖
4.21豆腐切塊後在沸水裡焯一下瀝幹備用
5.鍋內油燒熱後,放魚頭煎,先煎魚頭那一面
6.再煎魚骨那面.魚在煎的過程中,最好少翻面,越翻面腥味越大,這樣煎好後就不用再翻動了
7.兩面都煎好後,鍋內還有底油,將切好的薑片蒜瓣與辣椒入油內炸出香味
8.然後加涼水,同時放一小勺料酒與生抽,一勺白醋(水要沒過魚頭),加量的鹽
9.蓋上鍋蓋煮15分鐘左右(這樣煮是要把魚頭與薑蒜的味道給逼出來)
10.約15分鐘後打開蓋子,這時已經非常香啦,現在加入豆腐再煮5分鐘,因為湯汁現在已經煮出味了,豆腐馬上就會吸滿魚的香味
11.最後用小耳鍋盛出,為了好拍照,我用小電飯煲內膽盛的,現在可以吃也可以繼續加熱,撒上蔥花邊吃邊聊,那叫一個爽呀
認真看完小編對小鍋魚頭豆腐的具體介紹, 你肯定想做一下了, 也許你領悟力高、動手能力強, 那麼不一會兒就能做出最美味的它。