【養生食譜】夏季養生食譜：藍莓山藥的做法

藍莓果醬的清香包裹這山藥的口感真是超贊。 藍莓山藥是夏日裡即美味又養生， 同時又老少皆宜的菜， 是很流行的新口味涼菜， ， 吃起來酸甜可口， 是一款美味的甜點哦。

原料：山藥1根， 藍莓果醬30克， 清水100ml， 冰糖20克。

步驟

步驟1：帶上手套將山藥去皮後， 再清洗乾淨(一定要記得戴上膠手套， 山藥的沾液會讓皮膚過敏， 很癢的， 一定要注意哦!)。 蒸鍋中倒入水， 大火煮開後， 放入山藥， 用大火蒸15分鐘左右， 直到山藥變軟， 盛出稍稍放涼。

藍莓山藥

步驟2：趁著山藥溫熱的時候， 放入碗中用勺子壓成細膩的泥狀， 不要有結塊。

步驟3：小鍋中倒入清水， 加入藍莓果醬和冰糖。 用大火煮開後， 轉成小火繼續熬制， 直到藍莓醬和清水變得粘稠， 倒出冷卻。

步驟4：最後將山藥泥按個人喜好整出形狀， 淋上藍莓醬即可。