誤區一：吃夜宵易肥胖
正解：
長胖不在於你什麼時候吃了什麼東西， 而在於你一天吃的東西是否大於你所需要的能量， 吸收過多能量就會轉換為脂肪， 因而就長胖。 只能建議你不要吃太我熱量高的食物。 動物實驗發現， 夜間攝入全天食物的6%或65%， 不影響猴子的體重， 因為睡眠過程中身體代謝率不變。
誤區二：身體需要8杯水
正解：
美國賓夕法尼亞大學研究發現， 每天喝8杯水（2升）並不能使皮膚更清潔、減肥更快或者幫助身體排毒。 但是喝水不一定要八杯， 因為杯子有大小， 每個人從食物中攝取其他水分的量也不同。
所以你要自己做個評估師， 根據愛不愛喝湯、愛不愛吃水果、運動多不多、出汗多不多等估計， 自己日常大概需水比一般的多還是少， 一般來說， 200毫升的水杯每天喝8杯左右， 基本也差不多。 安吉拉表示， 每日補水量因人而異， 口渴是最好的補水信號。 另一個信號是， 尿色淡說明飲水足。
誤區三：瘦身應該少吃多餐
正解：
“少食多餐”是可以有效地控制我們每餐的食量， 讓代謝相對處於平穩的狀態， 但前提是：每日攝入的總熱量是固定的， 我們只是把它們從三餐分成五餐來吃。 但如果你只記住了“多餐”， 嘴不得閒地吃， 一天下來， 比原來裡一天三餐的食量還大， 結果不言自明。
澳大利亞科學家蜜雪兒帕爾默博士的研究發現，
誤區四：所有速食都不健康
正解：
在健康呼聲愈發高漲的現在， 速食店也根據健康消費需求做了很多改變：許多速食店開始賣烤土豆、煮玉米、蔬菜沙拉等更健康的食品。 但是有的速食中仍然會有許多脂肪和大量的鹽， 比如有太多沙拉醬的沙拉和炸雞、炸薯條等， 在速食店進餐時， 應該小心選擇種類。
正解：
多吃涼拌菜確實能夠少攝入熱量， 但光靠吃涼拌菜減肥卻不太可行。 因為有的涼拌菜也可能含有許多油， 或者火腿、油炸雞塊及多脂沙拉醬。
另外， 只有綠葉菜的涼拌菜也不能減肥， 不但很難吃飽，
誤區六：所有水果一律平等
正解：
最健康的水果應該含糖少而膳食纖維高， 比如葡萄柚。 每天一兩隻蘋果也很好， 因為蘋果熱量低、脂肪少而纖維多， 容易讓人覺得飽。
另一個很好的選擇是食用方便的香蕉， 它們同樣膳食纖維很豐富。 不過像西瓜一類的水果就不是那麼好了， 西瓜含有許多的糖和熱量， 同時膳食纖維較少， 又很容易讓人吃過量。
誤區七：只要脂肪少， 就能敞開吃
正解：
當你看到食品標籤上的“低脂或脫脂”的標籤時， 要提高警惕。 這並非意味著該食品一定健康：因為可能會加入了更多的糖來彌補脂肪少造成的味道損失。
相反， 一些脂肪含量高的食物營養卻相當豐富。 因此控制食量是最重要的：脂肪多的可以吃， 但是要少吃；脂肪少的也不能想吃就吃。
小編教你正確飲食：
正確：餐前先喝適量的湯， 既有暖胃的作用， 又能夠緩解饑餓， 避免肚子被一下子脹得太多太滿。
正確：餐前一小時吃水果， 由於水果是生食， 吃完後再進食熟食， 體內白細胞就不會增多， 有利於保護人體免疫系統。 若餐後吃則應在半小時後再食用。
正確：餐後半小時再吃較為適宜， 有助於消化。
最佳飲食溫度：
茶：泡茶的最佳水溫為70℃～80℃， 這樣泡出來的茶色香味俱佳。
咖啡：熱咖啡的溫度在70℃左右時最為香甜可口，
湯：熱湯的溫度在60℃～65℃時口感最好。 蜂蜜：沖泡的最佳溫度水溫為50℃～60℃。
粥：用來煮粥的水最佳溫度也是50℃～60℃。
甜食：感覺最甜的溫度是37℃。
涼開水：不是越涼越爽， 12℃～17℃時口感最好。
啤酒：最好喝的溫度， 春秋為10℃， 夏天為5℃～6℃， 冬天是10℃～15℃。 肉：解凍的最佳溫度是10℃～15℃。
糧食：儲存的最佳溫度為8℃～16℃， 在這種溫度下可以防止糧食生蟲。
汽水：在5℃時最好喝。 鮮牛奶：冷藏的最佳溫度為4℃。
冰淇淋：－4℃～－6℃時食用最爽口， 味道最佳， 而且不會強烈刺激胃部。
