熬豬油的方法

豬油是一種由豬肉熬制的食用油， 具有豐富的蛋白質和脂肪， 能夠為人體提供全面的營養。 豬油在生活中可以用於炒菜或者是用於蛋糕等零食的材料， 使得食物更加的美味。 我們在生活中可以自己熬豬油， 但是很多人對於熬豬油的方法不瞭解， 我們來具體的看一下。

豬油含有多種脂肪酸， 並且具有很高的熱量和膽固醇， 我們在平常的時候可以食用， 但是要適量， 對於高脂肪高膽固醇的人在食用的時候需要慎重， 以免加重病情。

熬豬油的方法?1.豬板油切成兩三釐米見方的小塊， 清洗乾淨2.放入炒鍋中，

加入小半碗水， 大火熬開。 然後轉小火慢慢熬即可， 圖為熬了30分鐘左右(加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。 這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。 水開後一定要轉最小火慢慢熬， 會看到水逐漸消失， 而油慢慢變多)3熬了1小時左右， 肉丁縮成很小塊， 微黃即可， 不可熬過了。 全程都是小火， 避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份， 整個過程不用蓋蓋， 只在開始油少時稍微攪拌幾次， 避免受熱不均勻。 撈出油渣， 油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把鍋底的碎渣倒入)， 若一時吃不完， 也可以分袋冷凍(除去過濾鍋底渣渣的損耗， 可熬600ml左右)

豬油與一般植物油相比， 有著不可替代的香氣， 它含有多種脂肪酸，

飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當， 幾乎平分秋色， 具有一定的營養， 並且能提供極高的熱量。 但也因它熱量較高， 膽固醇高， 一般健康人可少量食用， 但較肥胖者， 老年人， 或者心腦血管病患者都不宜食用。

以上的內容就是對於熬豬油的方法的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 豬油在生活中有很多的妙用， 蒸饅頭的時候在裡面添加豬肉可以使得饅頭更加的膨松、潔白， 做點心的時候加入豬油可以使得點心更加的鬆脆香甜。