原料：
火鍋用牛肉片200克、娃娃菜1棵。
調料：
幹紅辣椒10克、郫縣豆瓣醬15克、花椒數粒、蔥、薑、蒜各少許。
做法：
1、牛肉片化凍， 蔥、薑、蒜切片， 郫縣豆瓣醬切碎一些。
2、娃娃菜洗淨後， 焯燙一下撈出放入容器中。
3、鍋燒熱倒入油， 先下花椒慢炸約2分鐘， 倒入幹辣椒和豆瓣醬， 炒出香味。
4、將蒜片和薑倒入鍋中， 炒出香味， 加入熱水。
5、水沸騰後， 將牛肉片倒入， 用筷子撥散。
6、煮至牛肉片徹底變色， 再繼續加熱片刻， 撈出表面的浮油倒掉。
7、根據口味調入少許鹽調勻出鍋， 倒入裝娃娃菜的容器中即可。
搞營養的人掛在嘴邊最多的一句話就是：食物多樣，
說白了就是什麼都吃， 但什麼都別過量， 盡可能多選擇食物種類。 這樣的好處可多呢：
食物多樣化的好處：
1、營養素攝入更均衡（盡可能多選擇食物品種， 最好能做到每天5種蔬菜（其中一半深色蔬菜）、2種水果、1個蛋、1袋奶、1份肉， 以及五穀雜糧共20種以上食物種類， 這樣能得到充足又均衡的營養）；
2、吃得更安全（什麼都不過量， 風險分散， 飲食更加安全）；
3、營養素互補（如穀類+豆類， 使蛋白質利用率得到提升）；
4、豐富餐桌內容（種類繁多、口味各異、色彩豐富， 吃飯要“好色不專一”）；
5、可使營養素發揮協同效應（如含有維生素C的食物+含鐵食物， 可提高鐵的吸收率）；
6、混合膳食降低血糖上升速度， 有利控制血糖穩定；
7、有利於控制總熱量， 尤其適用於要控制體重的人群。
